冷风卷起许多凉意
除了添衣，记得约上朋友
一起在剑阁的街巷走走
寻一味暖胃美食——剑阁麻辣串
一口麻辣鲜香又滋味万千
吃过的朋友
你们都吃出了什么呢？
从秘制汤底到蘸料再到菜品
环环把关，注重细节
才能有这道绝味
入口软糯的肥肠，一整条新鲜黄鳝
超大片花刀腰花，劲道爽口的毛肚
菜品相当豪横
每一样食物都能让食客得到巨大的满足
除了对胃的满足
其实更多还是对生活的安抚
不论是一人食还是多位好友相聚
都相当适合
只要坐到店里
看着升腾的那股热气
心底也会涌起一阵暖意
从路边摊发展为规范店铺经营
客人从匆忙的行者成了逍遥的坐客
发展到今日
是传统工艺的传承
也是每一位食客和麻辣串之间的默契
串串种类繁多，风味各异
几十年来做法吃法花样翻新
但剑阁串串以麻辣鲜香为主线
把菜直接蘸着辣椒面吃
这是剑阁人最地道的吃法
也是剑阁麻辣串的精髓
“老板当炉烫”“食客蘸料吃”从一而终
四十年不变
也颇有“守正”的意味
天气寒凉时
街边的霓虹和飘香的麻辣
最能给我们心安
汤底是剑阁麻辣串的灵魂
大料、花椒、干辣面......
店家在熬制浓汤时用料丰富
保证菜品充分入味
一撮儿人工捣的粗细辣椒面
花生碎、花椒面
最后再加一撮儿芝麻
就是剑阁麻辣串味道的点睛之笔
最后搭配新鲜菜品
在锅中沸腾之后
一味民间美食就这样陪伴了一位又一位食客
吃着麻辣串
感受街边最温暖的烟火气
人间至味在剑阁
快来尝尝吧
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