文：澳洲微报
//前言//
澳洲医学又有重大发现，
原来人们常吃的这个蔬菜
竟是血栓救星！
#01：
澳洲世界首创研究
西兰花竟是血栓救星
西兰花这种蔬菜，相信每个人都不陌生。超市、市场里随处可见，售价也非常便宜2块多就能买一颗，是人们餐桌上一种非常常见的蔬菜。
图片来源：Woolworths
不过最近澳洲的科学家们发现，这个看起来平平无奇的蔬菜，实际上却并不普通！
澳大利亚的一项世界首创的研究发现：
西兰花中含有一种有助于对抗血栓的化学物质，
可以用来治疗中风！
图片来源：Herald Sun
中风是澳大利亚五大死因之一，每天要夺去23人的生命。
每年有近55,000名澳大利亚人会在没有任何预警的情况下中风，而且这种情况可能发生在任何年龄，并且随着人口老龄化，发病率不断增加。
大约 85% 的中风是由大脑中有害血块的形成 （也称为急性缺血性中风）引起的，这是造成残疾的主要原因，澳大利亚每年投入的医疗费用估计为 77.4 亿澳元。
图片来源：Vein Health
而想要治疗血栓，除了手术以外，还有一种叫做组织纤溶酶原激活剂（tissue plasminogen activator, tPa）的药物，它对五分之一的急性缺血性中风有效。
而澳洲研究人员，来自悉尼大学的华人博士Xuyu (Johnny) Liu一项历时3年的研究首次发现，
在普通西兰花中发现的一种抗虫化学物质
可以将tPa的功效提高三倍，
并首先预防中风的发生！
图片来源：Herald Sun
心脏研究所的临床前研究发现，这种化学物质会影响血小板，血小板是我们血液中的细胞，它们应该聚集在一起阻止伤口出血，但如果它们在错误的地方形成血栓，比如我们的大脑，就会切断氧气供应。
研究人员指出，他们发现这种化学物质萝卜硫素（sulforaphane，SFN），降低了一种奇怪但常见的tPa副作用的风险，这种风险会导致中风的血凝块松动，引发另一个凝块栓塞的形成。
因为这个过程启动了血小板活动，这可能会在同一位置形成另一个新的血栓。
这个过程中，西兰花中的物质就能起到作用。
他们的临床前试验表示，当tPa与西兰花中提取的化合物萝卜硫素结合在一起使用时，病例治疗的成功率超过一半，达到大约60%，
而不服用西兰花中提取物的病例成功率只有20%。
除了改善血栓溶解药物的性能，该研究还证实西兰花中发现的这种天然化学物质可以减少有害血栓的形成，从而降低在某些情况下中风的风险。
#02：
防血栓还能治疗癌症
五年内或就能实现
目前，他们的试验结果已经发表在ACS Central Science杂志上。
那么西兰花中含有的这种物质，为什么能够降低血栓的风险呢？
研究人员指出，这种分子帮助西兰花“发射”的这种对抗昆虫的“化学武器”异硫氰酸盐，不仅能降低血栓的风险，同时也被认为具有抗癌特性。
图片来源：Herald Sun
在实验室模型中将异硫氰酸盐与 tPA 结合时，因为这些分子以 tPA 不具有的方式靶向血小板活性。
具体来说，该研究揭示了萝卜硫素(SFN)的独特抗血小板选择性。
SFN损伤血小板对二磷酸腺苷(ADP)和血栓素A2受体激动剂的反应，而不会影响凝血酶和胶原相关肽的激活。它还显著减少了动脉流条件下的血小板血栓形成。
从机制上来说，SFN对PDIA6活性和底物特异性的微妙调节发挥溶血栓作用，在血栓形成的电解质损伤模型中，SFN增强了重组组织型纤溶酶原激活剂(rtPA)的溶血栓活性，而没有增加出血量。
图片来源：mbiosh
我们注意到，这种自然保护机制一旦进入人体循环，就能改善血液健康，调节血小板活性，防止血小板出问题。
不过，想要让西兰花发挥作用，煮熟的西兰花是没有用的。
研究显示，
“机械碾压”，例如切碎西兰花后，西兰花才“会释放细胞的天然产物”，
但高温烹饪西兰花会破坏这些化学物质。
图片来源：Herald Sun
这一发现为开发新的中风治疗药物铺平了道路。如今临床前试验结果令人欣喜，下一步就将进行人体试验。
而更大的好消息是，因为之前进行了癌症研究，研究人员已经了解到，浓缩形式的这种药物对人体已经是安全的。
有许多预防血栓的药物已经用于中风的试验，但据我所知，它们都失败了，因为它们会导致大脑出血过多。令人兴奋的是，这种天然化合物不会引起任何出血迹象。
如果临床试验治疗成功，
这个治疗方法可以在短短五年内实现！
这意味着将来可能在缺血性中风患者被送往医院的路上先使用基于西兰花的药物和tPA来先行治疗。
除了用于中风患者外，该药物还可能在涉及血液凝固或血栓形成的疾病中具有更广泛的应用。
对于目前的进展，研究人员也感到非常兴奋，
“如果这项研究能带来更好的治疗方法，并且能被用作高风险患者的预防剂，我们将非常自豪。我们想了解大自然是如何赐予我们礼物来改善我们的健康的。”
#03：
这些蔬菜也能预防中风
全都来自这个“家族”
其实除了西兰花以外，其他的很多大家熟悉的十字花科植物，也可以预防中风。
十字花科蔬菜是指这类型蔬菜的花冠都如十字架一样，而西兰花、椰菜、西洋菜、白菜、羽衣甘蓝及青萝卜等都属于这个种类。
此前，一项由澳大利亚伊迪斯考恩大学主导的研究已经发现，经常食用花菜、卷心菜和孢子甘蓝等十字花科蔬菜的老年妇女主动脉上钙大量积累的可能性更低，这也意味着她们患上中风、心脏病的风险更低。
图片来源：Healthy for Life Meals
他们观察了1998年招募的684名西澳大利亚州老年妇女的研究数据。
结果发现，这些妇女中每天摄入超过45克十字花科蔬菜的人，其主动脉上钙大量积累的可能性比那些每天不食用或很少食用这类蔬菜的人低46％。
主动脉血管壁上钙大量积累是结构性血管疾病的重要标志，也是导致中风、心脏病发作的主要原因之一。
研究人员指出，这个结果可能跟十字花科蔬菜中富含的维生素K可能与抑制血管中发生的钙化过程有关。
另一项日本国立癌症研究中心社会与健康研究中心进行的研究则指出多吃十字花科蔬菜的人较不容易患上癌症。
如此看来，这些十字花科的蔬菜，还真的是个宝藏！
最后
澳洲医学领域又一重大突破，
如果这个试验成功了
未来药物治疗血栓的成功率将更高，
更多患者可以避免进行手术。
平时大家也可以将西兰花加入食谱，
预防血栓还能防癌营养又便宜。
Ref：
https://www.heraldsun.com.au/news/victoria/the-incredible-powers-of-broccoli/news-story/196880562a639d656a2a4641bb275033
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acscentsci.3c00822
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