【锚定“三区”战略 打好“十大攻坚战”】永新：薯香浓郁热气腾腾 小作坊飘出“幸福味道”
民生
2025-01-07 20:40
江西
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随着新年的临近，又到了红薯粉丝生产加工的黄金期。眼下，位于永新县文竹镇的步下红薯加工坊灶火正旺，薯气飘香。老板潘典胜正忙着赶制红薯粉丝、粉皮，以备春节旺季供应销售。
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红薯粉丝是文竹镇的特色农产品，主要以本地红薯为原材料。红薯被洗净后，依次经过过滤制粉、烹蒸拉皮、切割晾晒等工序制作而成。通过层层把关制作出来的粉丝，达到久煮不烂、浸时不糊、夹筷不断的品质。加工坊老板潘典胜介绍说：“做红薯粉丝一定要讲卫生，要漂洗干净，无泥无沙没杂质，如果你的粉条有杂质的话，就不会有人买你的产品了。我们一般需要漂洗七至十天，才能拿去制作产品。![]()
两口柴火灶火力全开，在这家小小的薯粉作坊里，师傅们分工合作，忙得热火朝天。新鲜出炉的粉皮晶莹剔透，散发着诱人的薯香，吸引不少消费者“循香”前来购买。消费者贺四海说：“这里的薯粉是我们本地的红薯制作，味道纯正，口感筋道，怎么吃都好吃，而且干净放心，价格也挺实惠。”![]()
这段时间，加工坊平均每天要生产400斤到500斤薯粉，随着春节临近，生意会更火爆。生意越来越红火，钱袋子越来越鼓，小作坊也飘出了“幸福味”。加工坊老板潘典胜说：“薯粉一般都是销往永新，在农副产品群里面也有卖，还有朋友介绍卖到广东那边卖，今年销量还不错，比较稳定。”近年来，永新县文竹镇不断深入挖掘乡村产业资源优势，把发展特色产业作为推进乡村振兴的重要举措，推动特色产业向规模化、标准化、品牌化方向发展，让特色农产品成为助力乡村振兴的“大”产业，助推农民增收致富。![]()
永新县文竹镇党委委员曾宇琬表示：“下一步我镇将在巩固本地传统主导产业的同时，聚焦在延伸产业链与打造品牌上，积极拓展特色农产品的深加工领域，打造受消费者认可的特色农产品品牌，助力产业不断壮大。”![]()
来源：永新融媒图文编辑：彭艺
复审：周建武
终审：贺海军
监制：李平
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