嘿！你知道霜打菜吗？
翠微君发现
随着霜降节气的到来
天气转凉，寒露凝结成霜
霜一落，蔬菜就会变甜
好多蔬果经霜打后
口感一绝，独特甜味沁人心脾
这份天然的馈赠
为临近寒冬添温暖美味
想知道霜打菜的奥秘吗？
快来和翠微君一起看看吧！
霜打菜，顾名思义，就是在寒冷霜降之后，还依然坚强生长的蔬菜，这些菜经历了寒霜的洗礼，摇身一变，变成了大家口中的“天然甜品”。没错，不加糖，它们就是比平时甜！这是为什么呢？
原来，当气温骤降，蔬菜就像穿上了“防寒衣”，启动了自己的“保命”机制：为了防止被冻坏，它们会将体内的淀粉转化为糖分，降低冰点！这样一来，它们不但不被冻坏，吃起来反而更甜、更脆。
白菜：
素有“菜中之王”美称，经过霜降的白菜格外甜脆，用它来炖汤、涮火锅，简直就是冬日里的温暖神器。
萝卜：
霜降后的萝卜，不仅甜度上升，还水灵灵的。生吃、凉拌、炖汤，怎么吃都好吃！一句老话，“冬吃萝卜夏吃姜”，也是在提醒大家别错过这个时节的萝卜哟。
甘蓝：
它可是蔬菜界的“甜妹子”，霜降后糖分翻倍，无论是生吃还是炒制，口感都超级赞！
霜降之后
SZCUers可以去食堂
找一找这些食物的身影
比如……
麻辣烫、关东煮、杂粮煎饼
嘿(*￣▽￣*)ブ
（翠微君也是吃货一枚）
尝尝是不是比之前甜哦~
霜降其实不仅仅带来的是蔬菜的变甜，还有一种“季节哲学”。自然界一切都有自己的节奏，蔬菜们都懂得顺应寒霜，我们是不是也该学学，遇到寒冷和压力的时候，找找自己的“甜”呢？就像这些霜打菜一样，面对困难不怕挫折，反而在逆境中“发糖”，是不是也挺励志的？
霜降虽寒，但生活却可以越来越甜。人生难免霜降，但往往，甜自风霜来。在这个渐冷的季节里，为自己找到一点温暖和甜蜜！
部分图片来源于网络
海报：莫忆雯
编辑：郑羽茜 夏叶
审核：崔苏妍 侯依青 顾佳艺 周万里
