随着冬季的到来，气温逐渐降低，中老年人的饮食也需作出相应调整。早餐作为一天中最重要的一餐，对于中老年人来说尤为重要。然而，有些中老年人习惯于早餐吃馒头和面条，这些食物虽然易于消化，但营养价值相对较低。山药是一种营养丰富的食材，含有多种维生素、矿物质和微量元素，如维生素C、B族维生素、钾、镁等。山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效，对于调节脾胃功能、增强免疫力等方面都有很好的作用。红枣是一种富含维生素C和多种矿物质的食材，被誉为“天然维生素C库”。它还含有丰富的环磷酸腺苷等活性物质，具有补中益气、养血安神等功效。小米是一种营养丰富的主食食材，含有大量的蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质。
它具有健脾养胃、滋阴补血等功效，被广泛用于养生保健。山药红枣小米粥：材料：新鲜山药 300克；红枣 10颗；小米 100克；水 适量；冰糖 适量（可选）。步骤：将小米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。同时，将山药去皮洗净，切成小段；红枣洗净备用。将浸泡好的小米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮约20分钟。将山药和红枣加入锅中，继续煮至小米软烂。可以根据个人口味加入适量的冰糖调味。关火，盛出享用。鸡蛋饼的主要原料是鸡蛋、面粉和适量的水。鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体的重要营养来源。面粉中含有碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，为人体提供所需的能量和营养。同时，鸡蛋饼中还含有适量的盐分和其他调料，有助于提升口感和风味。
