行业概况
食品饮料制造行业作为必需消费行业的核心组成部分，在《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017）2019年修改版中得到了详尽的划分。该行业涵盖了农副食品加工业、食品制造业、酒、饮料和精制茶制造业以及烟草制品业四大类别，这些类别共同构成了食品饮料制造业的完整产业链。这些行业不仅为人们的日常生活提供了必需的消费品，而且在推动经济发展、促进社会进步方面也发挥着不可替代的作用。
民以食为天，食品工业是关系国计民生的生命工业。1949年以前，中国食品工业的发展十分落后。新中国成立70多年来，我国不仅已建立起独立的、门类基本齐全的现代食品工业体系，食品工业成为国家现代工业体系中的第一大产业，而且产业规模位居全球第一，为保障中国与世界的食品供应做出了历史性贡献。
近些年来，为了促进食品饮料行业发展，我国陆续发布了许多政策，如2019年国务院发布的《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定了食品生产经营者委托生产食品的，应当委托取得食品生产许可的生产者生产，并对其生产行为进行监督，对委托生产的食品的安全负责。
2023年，全国居民人均可支配收入39218元，比上年名义增长6.3%，扣除价格因素，实际增长6.1%，2016-2023居民人均收入复合增长率为7.38%。2023年，全国居民人均消费支出26796元，比上年名义增长9.2%，扣除价格因素影响，实际增长9.0%，2016-2023居民人均收入复合增长率为6.62%。随着人均可支配收入的增加，消费者购买力提升，食品饮料行业的市场需求得到显著增长。消费支出的增长反映出消费者对生活品质和饮食健康的更高追求，进而推动行业在产品创新和品质提升上的不断努力。同时，消费者需求从基本的温饱转向营养、口感和品质的综合考量，促进了消费结构的升级，要求食品饮料行业不断推出新产品以满足市场多元化需求。此外，更大的市场空间和发展机遇为食品饮料企业提供了增强竞争力的契机，通过提升产品质量、加强品牌建设以及优化销售渠道，企业能够争夺更多市场份额。最后，食品饮料行业的增长还带动了原材料供应、物流配送、包装印刷等相关产业链的协同发展，提升了整体效益。
食品饮料行业作为终端消费者接触最为紧密的行业之一，其产业链极为丰富，横跨多个行业领域。在产业链上游，涵盖了种植业、畜牧业、包装业等多个重要环节，主要原材料包括大豆、小麦、高粱等，这些原材料的质量与供应稳定性对食品饮料行业的生产与发展具有重要影响。中游环节则是食品饮料制造，通过精细加工和创新技术，将原材料转化为各类美味可口的食品饮料产品。在下游流通渠道方面，包括线下和线上两种主要形式，通过多样化的销售渠道，将产品送达终端消费者手中。而终端需求则涵盖了B端和C端两大市场，B端以餐饮业为主，C端则主要满足个人及家庭消费需求，这种多元化的市场需求为食品饮料行业的发展提供了广阔的空间。
相关报告：智研咨询发布的《中国食品饮料行业市场深度分析及投资前景展望报告》
发展现状
2023年全年国内生产总值1260582亿元，比上年增长5.2%。其中，第一产业增加值89755亿元，比上年增长4.1%；第二产业增加值482589亿元，增长4.7%；第三产业增加值688238亿元，增长5.8%。全年社会消费品零售总额471495亿元，比上年增长7.2%。按消费类型分，商品零售额418605亿元，增长5.8%；餐饮收入52890亿元，增长20.4%。服务零售额比上年增长20.0%。
改革开放以来，我国食品工业产值不断增长，到了2016年我国食品饮料工业产值迎来新高，达到12.37万亿元，新进企业越来越多，市场竞争加剧，加上原材料价格的波动、环保政策的收紧、国际贸易摩擦等因素，2017年产值有所回落。2018年到2023年我国食品饮料工业总产值稳步增长，由9.42万亿元增长至11.67万亿元，CAGR为4.4%。食品饮料工业产值的增长不仅是国家经济发展的重要标志，也体现了民众生活质量的提升。产值增长创造了更多税收和就业机会，推动了相关产业链发展，促进了经济繁荣。同时，它反映了消费者需求向品质化转变，促使企业加大研发力度，推出更多高品质产品。此外，产值增长还推动了产业升级和技术创新，为行业进步奠定基础。最重要的是，它有助于保障国家粮食安全，促进农业生产的规模化、标准化和产业化。
近年来，我国食品饮料工业市场规模持续扩大，展现出强劲增长态势，2023年市场规模约为11.71万亿元，同比增长3.75%。国民经济的快速发展、消费升级政策的推动以及消费者需求的不断增长。随着人均可支配收入的增加和消费观念的转变，消费者对于食品饮料品质、口感和营养的要求日益提升，推动了行业的创新升级。同时，城市化进程的加快和人口结构的变化也为食品饮料市场提供了更广阔的发展空间。
竞争格局
经过多年发展，我国食品工业初步形成门类比较齐全、技术不断进步、产品日益丰富、营销网络通畅的生产经营体系，食品工业的快速发展成为我国经济发展的重要增长点之一。我国食品制造业体系不断完善，已形成焙烤食品制造、方便食品制造、乳制品制造和食品饮料制造等细分行业。我国食品制造业总体发展态势良好，总产值保持持续稳定增长。近两年来，国内经济遭遇一定的下行压力、增速有所放缓，我国食品制造业顺应市场变化，推进结构调整，整体产业规模虽受到一定影响，仍维持在较高水平。
发展趋势
“十四五”期间，将推动食品饮料制造行业高质量发展，将调整产品结构，增强产业韧性，寻找发展新空间。稳住出口，继续拓展“一带一路”相关国家市场，促进产品、服务、资本出口，带动产能、装备、技术、标准输出。加强关键共性技术协同攻关，推动关键配料技术、特殊膳食配方技术、新食品饮料资源前瞻性技术的研发和产业化。紧跟消费趋势，提升供给能力，把老品牌优势和新市场需求结合起来，把提升品牌影响力和定制化生产结合起来，满足消费者个性化、差异化、精细化需求。大力推进食品饮料行业国际对标，鼓励高端制造，提升营养水平，提高科技含量。发挥老字号、驰名商标的带动作用，鼓励发展自主品牌。
●以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国食品饮料行业市场深度分析及投资前景展望报告》。
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