关于举办2024全国蜂蜜感官技能大赛的预通知

百科   2024-11-13 15:00   北京  


各有关单位:

蜂产品感官是产生消费体验的重要指标,它直接影响着消费者购买行为;同时感官检验作为判断蜂产品质量和特性的重要手段,在蜂产品原料验收、品质控制和新产品开发等环节有广泛的应用。为进一步加强蜂蜜感官技能人才的储备与培养,推动蜂蜜感官评价体系的标准化建设,助力蜂产品行业高质量发展,经研究,中国蜂产品协会、中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心将共同举办“2024全国蜂蜜感官技能大赛”。现将具体事项通知如下:




 一、大赛时间与地点



1、举办时间:2024年12月11日下午

2、举办地点:深圳维纳斯皇家酒店(地址:深圳市宝安区沙井路118号)



 二、参赛对象与条件



1、参赛对象:从事蜂产品生产、研发、检测、教学等领域的人员、蜂产品爱好者等。

2、参赛条件

(1)参赛选手所属单位或个人须为中国蜂产品协会会员;

(2)参赛选手应具备相关专业背景或2年及以上工作经验,熟悉感官评价的基本原理和方法;

(3)协会团体会员单位的在职人员参赛需得到单位的同意,每个单位参赛人数不超过2人



  三、大赛内容



大赛分为理论知识和实操技能考试两部分。理论知识考试为闭卷考试,主要考评参赛者对蜂产品相关知识以及行业法规、品质管理标准等基础知识的掌握情况;实操技能考试参赛者通过闻香、尝味、观色、触感等感官方法对未标记的蜂蜜样品进行质量评价,主要考评参赛者对蜂蜜感官的综合判断能力。

实操技能考试内容如下(仅供参考):

(1)鉴别蜂蜜品种(蜜源种类);

(2)判别蜂蜜掺假成分及程度;

(3)评价蜂产品质量情况:蜂蜜含水量(以波美度计)、判别蜂蜜花种纯度等



四、组织实施



大赛主办方将成立专家评审组对大赛的技术方案、命题要点和裁判规则等内容进行研究制定,具体比赛规则和评分标准将在比赛现场公布。主办方对大赛有最终解释权



五、结果公布



大赛获奖名单将在2024全国蜂业大会上公布并颁发相关奖项



六、大赛报名



长按识别或扫描下方二维码填写信息进行报名,主办方将对报名信息进行审核,审核通过后以通讯形式通知参赛者报到时间和参赛要求。本次大赛不收取任何费用,报名截止时间2024年12月1日



七、其他



1、本通知为报名通知,大赛技术方案将后续公布。

2、本次大赛不接受现场报名。

3、主办方可统一安排住宿和用餐,费用自理,相关信息请查阅《关于召开2024全国蜂业大会的通知》文件



八、联系方式



协会秘书处:

耿云姝 13811162031(微信同号)


附件:通知原文下载


中国蜂产品协会 

2024年11月12日









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