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点赞!恩平这个食堂吃饭只需2元?
乐活
2024-12-09 22:18
广东
“在这吃饭便宜,方便,美味。”上午11点,70岁老人冯振苏来到位于恩平市锦江社区的长者食堂打包外卖,只需支付9元,就可吃到热气腾腾的三菜一汤。
12月5日试运营,12月8日正式对外运营,短短三天时间,恩平市乐食堂——锦江社区长者食堂(下简称:锦江长者食堂)就接收了一批“拥趸”,社区里的老人、孩子、务工人员都喜欢来这里吃饭,一方面是饭菜价格“接地气”,另一方面是明亮、简洁、卫生的环境令食客舒心。“正式运营第一天接待了超200名客人,顾客们对食堂项目还是给予高度肯定的。”锦江社区党支部书记陈嘉龙说。
环境敞亮服务优质
“阿伯,你要打包的饭菜我帮你装好了,你回去路上小心点,汤是热的,吃的时候要小心。”锦江长者食堂运营负责人张锐权忙前忙后,一边要招呼长者和消费者进场,安排入座,一边要管理厨房出餐和打包,还要指导前台下单,整套运作流程“一脚踢”。
张锐权从事餐饮行业多年,对于餐厅运营和管理流程早就烂熟于心,但跟普通餐厅不一样的是,长者食堂所面对的顾客在一定程度上,需要更高的沟通“成本”,这也是张锐权需要重新去适应和改善管理的关键。“长者食堂,顾名思义就是服务于社区里的长者,来到我们这吃饭的长者听力、行动力、思维能力又或者是视力,都有一定的退化,所以我们在招呼他们的时候,需要更加细心和小心,多花心思和时间。”张锐权说。
为了给食客提供舒适就餐场所,锦江长者食堂严格按照“四区、八有”规范进行建设。“四区”即食堂内有一个食品加工制作区、一个选餐配餐区、一个就餐区、一个卫生洗漱区;“八有”即有一套实用的炊食器具、有一套满足需求的餐具桌椅、有一台消毒碗柜、有一台保鲜冰柜、有一台留样冰箱、有一套供暖降温设备、有一套电子监控设备、有一套消防器材。
“此外我还特意多安装一些灯管,以及地面特意做了防滑的措施,以防老人滑倒或者场所照明度不够所引发的安全问题。”张锐权还特意介绍,锦江长者食堂厨房和配餐区都是统一安装透明玻璃,食客可以随时看到厨房的卫生环境、厨师的操作手法以及食材的清洗、保存和处理,一切都在阳光下进行,看得见的干净卫生让食客得以安心就餐。
不仅如此,锦江长者食堂工作人员在每次出餐前都会试餐,与食客们吃同一样的饭菜,另外,所有食材原料都会留样保存送检,确保食客“舌尖上的安全”。
最低2元即可用餐
锦江长者食堂位于融创望江府11栋首层商铺,总投入资金约60万元。食堂面积约400平方米,可以同时容纳100多人堂食,是目前恩平市独立设置的面积最大、设施最齐全环境最舒适的长者食堂。
其主要服务辖区为东成镇东安片区(锦江社区及周边等7个村居)和依托东成镇康园中心为助餐点的东成片区(东成圩镇等10个村居)符合条件的人群,服务范围基本达到东成镇全覆盖。
食堂收费分三类标准。
一是特殊群体就餐标准。即户籍登记在恩平市,60周岁及以上低保对象、低收入家庭成员;60周岁及以上分散特困供养对象;60周岁及以上的持证一、二级重残且家庭困难者;80周岁及以上且家庭困难、没退休金及无收入来源的散居长者。总餐费为9元,而个人只需支付2元即可享用就餐。
二是固定就餐群体优惠。恩平市户籍的60岁及以上长者;恩平市户籍持证残障人士。每月就餐不少于20餐,每餐个人只需支付9元即可享用就餐。
三是社会人士就餐标准。在满足一、二类人群就餐的情况下,其他社会人士前来就餐费用是13元起。
资料来源:江门日报恩平记者站
文案整理:恩平恩妹
END
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