敞亮的食堂内，地板一尘不染，餐桌餐具整洁，加工间食材分类摆放有序，工作人员操作规范，整体运转井然有序。秋季学期开启一个月以来，在儋州各地各校，如此场景处处可见。
“每次走进焕然一新的食堂，总能给人温馨舒适的感觉，就餐环境越来越好了！”“十一”假期后再次返校，光村中心校师生家长纷纷感慨。
校园食堂的“小饭碗”里装着“大民生”，学生在学校里能否吃饱、吃好，成为家长关切、社会关注的焦点。日前，省教育厅、省市场监督管理局联合出台《海南省学校食品安全管理体系文件（第二版）》，进一步建立完善学校食品安全管理工作机制，守护校园“舌尖上的安全”。
为了让师生在新学期吃得更安全、更营养、更美味，今年7月以来，儋州市大力推进中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，组织开展新学期新食堂主题活动，各校共投入1100余万元新建和改扩建食堂，升级改造食堂安全卫生设施设备。
“秋季学期开学以来，各校召开专题部署会，排查整改食品安全隐患115处，研究出台食堂管理制度文件500余个。”儋州市教育局有关负责人介绍。
走进儋州市第五中学，“焕新”亮相的食堂让人眼前一亮：食堂布局更加合理优化，电线线路、墙壁、排水沟等设施进一步完善。“我们利用假期时间进行了一次食堂环境大改造，特别是对多年失修的墙面、门窗、灯具、桌椅等进行维修更换，力争让师生新学期有可感可知的新变化。”儋州市第五中学校长李杰表示。
“硬件”有优化，“软件”也跟上。儋州市教育局有关负责人介绍，秋季开学前，该市持续指导督促各校开展多层次、多形式食堂管理业务培训，共计开展食品安全专题培训会548场次，切实提升食堂从业人员的专业技能和安全意识、卫生意识、岗位意识、服务意识。
儋州市儋耳实验学校组织师生家长到食堂陪餐，并填写调查问卷。
儋州市教育局有关负责人表示，各校还积极组织开展“校食家”互动，请家长和学生代表参观食堂，参与校园餐质量、菜品、价格等监督环节，近距离体验学校食堂管理和秩序维护等系列活动，在食堂固定设置意见本、意见箱和意见回复公告栏，让食堂和师生家长“心连心”，让校园餐真正成为师生家长满意的“放心餐”“幸福餐”。
儋州市白马井实验小学根据学生年龄和营养需求，每餐设计多样化菜单，并通过宣传板、班会等形式向学生普及营养知识，培养良好饮食习惯。
“今天的主食分量有点多，对初中低年级学生可以适当减少一些。”收到一位学生家长的反馈后，儋州市民族中学及时分类调整菜谱食量，并在食堂大厅公布投诉电话、设立意见箱等，便于师生提出建议意见。
在儋州市新州第二幼儿园，教师则引导中、大班孩子从争当值日生、主动做好餐前准备工作，到有序等待、排队取餐，再到安静用餐、“光盘”行动，帮助孩子们养成良好的饮食和卫生习惯。
“9月开学至今，儋州市教育局、儋州市市场监督管理局对全市中小学食堂全覆盖开展飞行临检，加强学校食品安全隐患排查，目前全市各校食堂‘互联网+明厨亮灶’系统建成率达100%。”儋州市教育局有关负责人表示，下一步，教育部门将会同有关部门持续放大治理成效，将好经验、好做法固化下来，努力打造师生满意、家长放心、社会认可的学校食堂。
来源 | 海南日报客户端
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