校园食堂的“小饭碗”里装着“大民生”，海南省儋州地区由于学校多、面积大、学生人数多，食品安全问题一直都是儋州地区的难题，为了让师生在新学期吃得更安全、更营养、更美味，今年7月以来，儋州市大力推进中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，精心部署，狠抓落实，切实保障在校师生身体健康和生命安全。
做足“事前”准备，坚持“抓之有纲”。一是高位推动，凝聚合力。市领导多次听取工作汇报并深入中小学食堂调研，对专项整治工作提出明确要求，与教育、市场监管、财政部门共同研究工作方案、定期调度工作进展，带领教育部门深入一线抓整改，构建纪检、教育、市场监管、财政等相关职能部门齐上阵的“1＋1＋1+1”工作模式，形成信息共享、分工负责和定期研判会商、线索互移的工作机制。二是加强管理，压实责任。市教育局组建工作专班，亲自召开专项整治工作推进会2次、集体约谈会1次，坚持明确任务清单、找准问题清单、细化整改台账，对问题严格销号管理，紧紧压实学校主体责任和校长第一责任人责任，以专项整治实际成效回应师生和群众关切，切实增强师生和群众的幸福感、获得感。各学校严格落实建日管控、周排查、月调度制度，落实学校主体责任和委托经营单位管理责任，将食品安全隐患消灭于无于形之中。三是聚焦问题，提质增效。各学校成立学校膳食委员会，紧紧围绕“一切为了学生健康成长，一切为了家长和学生满意”的目标定位，落实委托经营、大宗食材、菜品定价、食谱等重要环要听取师生、家长代表意见；筹措投入资金1100余万元，提质改造250余所学校食堂，推动学校食堂“三防”设施、洗消杀设施设备实现100%达标，切实增强食品安全保障。四是加强培训，提识增优。举办学校食堂食品安全管理培训班，组织各校对食堂管理人员及从业人员开展食品安全培训，开展食品安全培训548场次，参与人次2384人，推动校园食品安全主体责任落实，筑牢校园食品安全防线。
紧盯“事中”流程，坚持“抓之有序”。一是深入排查，让食堂“食抓实改”。紧盯学校责任落实、营养膳食补助、学生餐费等资金管理使用情况、食堂经营管理、食品安全卫生管理等关键环节组织学校自查和市级检查，压实整改责任，多轮次排查全市中小学校，下达责令整改通知书23份，发现食品安全隐患621个，完成整改621个。二是坚持陪餐，为食堂加上“安全阀”。学校严格落实陪餐制，切实为校园用餐再加一道“安全阀”，学校班子成员组建陪餐小组，每天均有校领导与学生共同用餐，认真倾听孩子们的心声，做好陪餐记录，及时发现和解决用餐过程中存在的问题。三是开门迎检，让家长“眼见为实”。全市各中小学校全部安装互联网+明厨亮灶且正常使用，公布市教育局和学校的食品安全问题投诉举报电话和途径，组织学校膳食委员会成员每学期参与食品安全卫生检查和品尝菜品，各学校组织学生轮流参与食品安全监督管理和秩序维护等系列活动，设立学生意见本意见本、意见箱，及时了解学生、家长对加强学校食堂管理的意见与建议，明确师生家长监督途径，实现阳光共治。
做好“事后”文章，坚持“抓之有效”。一是注重意见反馈，督促立行立改。各学校以恳谈会或问卷调查的形式，及时了解膳食委员会对加强学校食堂管理的意见与建议。对收集反馈学校食堂建议全部整改到位，整改成效及时向家长反馈、由家长评判，让家长真正从“旁观者”变为“参与者”。二是严格督导问责，深化以案促改促治。对检查中发现的校园食品安全隐患突出、履职不到位等作风问题，给予学校分管食堂工作的校领导、食堂管理人员约谈提醒、批评教育58人，针对集中整治暴露出来的问题，组织各学校剖析根源、查找漏洞，发放《海南省学校食品安全管理体系文件》（第二版），要求各学校结合本校实际建立健全各项制度机制。
来源 | 中国食品安全网
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