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近日
全国消费维权年度人物薛旭东
撰写了一篇
《写在钟祥油豆干子杀进国际快餐领域之际》的文章
受到众多网友们的点赞
全文内容如下
（一）
钟祥豆腐城，油豆干子，越卖越火。
我夏天去是一片忙碌，最近去还是一片忙碌。
豆干块子在现代油锅翻滚。
冷却封装，成车外运，全程低温，零下18℃。
老板说没有什么淡季旺季，一年到头就这个样子。
不仅覆盖本地，已攻入附近的荆州、襄阳、宜昌、天门、武汉。
提货最多的城市不在湖北，而是石家庄、南昌、九江、重庆、成都、昆明、郑州、银川、西宁、兰州。
远抵华盛顿、纽约、曼哈顿、慕尼黑、雅加达、吉隆坡、巴格达、耶路撒冷。
（二）
做豆干子的两位老板是郎舅关系。
去年从外地返乡，同楼各开公司，只做豆干。
一个供兰州拉面，一个供沙县小吃。
何以远销？
答曰：我们用最好的豆子。
不搞化学防腐，不整科技狠活。每个批次主动申请官方抽检。
这不仅是对人民群众负责，还要打出江湖地位。
不靠网红主播，而是和各省供应商如胶似漆。
野心勃勃，要把跨国生意进一步做大。
（三）
长期以来，钟祥品牌首推一个蟠龙菜。
必不可少地出现在本地一切重大酒席。
外宣上，千篇一律使用那个无法坐实的传闻——朱厚熜化装进京，沿途吃这个竞选当时最高领导人，获胜。
动不动拿它当礼品送人。
而人家好像并不买账。你请我吃，你送我收，拿钱买我是不买的。
吃它买它的，还是钟祥人和钟祥的远方游子。
销售半径连荆门都没穿透。
荆门城内的大小席宴，最常见的还是沙洋鱼糕和风干的鸡。
嘉靖他老人家知道这个情况可能伤心。
（四）
一种食物，真与皇帝有关又如何？无关又如何？
潜江的虾，洪湖的藕，云南的过桥米线，沙县的炒饭，皇帝们一定吃过？人家照样火得不行。
宣传地域文化，人们喜欢打帝王和名人的牌子，包括我。
到某省参加活动，开口就说来自帝王之乡，结果没什么反应。
接着说道：我们那里的豆腐你们全都吃过，而且经常吃——贵省大部分豆腐郎来自我们的一个镇。
他们立即一起向我投来亲热目光。
千里之外能与异地同行迅速拉近距离的，不是那位同乡皇帝，而是远走边塞省份的家乡豆腐。
（五）
真正的美食，可以轻轻松松地突破地域门户。
矮子馅饼的走红，与帝王、名人、网红，没有关系。
管他皇帝吃过还是太监吃过，自己喜不喜欢吃才是重点——这一点，我欣赏大多数人的实利态度。
只是，钟祥怎么就没有一种相应吃食，能与各地互相介入？
京山汤馆、沙洋鱼庄在这个城市密集地出现，连新疆馕饼、东北水饺都千里迢迢地来了。
而要找个钟祥的小吃摊都难。
想吃豆腐全席，还得驱车前往三十公里以外的石牌镇，酒都喝不成。
好在有文峰酒。
（六）
钟祥具有物产的全面性，产能过剩，如何加大外溢力度？
拿哪几样去俘获外地人的舌头？
蟠龙菜可能性不大。
没有贬低它的意思，它是我整个少儿时期天天想吃的东西，至今常在我家的火锅沸腾。
但它的先天不足无法摆脱：油荤过重，几乎是鱼肉荤腥的汇总。
这是当前中国多数消费者的饮食大忌。
且听前不久一位九旬老人在其生日宴上发表的高寿感言：
我们钟祥人口整体上相对长寿，不是因为有了蟠龙菜，而可能是因为有了几乎没有什么营养的米茶。
我当时插言：研发后者恐怕更需智慧，并且精通真正的营养学。
老爷子立即反过来向我单独敬酒。
事后又送我一袋米茶，上面标注是钟祥一个公司炒制，压得紧紧实实沉沉甸甸。
回家一煮，不错，炒出了最高水平——不老不嫩。
正宗米茶，还得钟祥人来炒。
（七）
我一直有个小心翼翼、隐隐约约的地域性思维：
钟祥能面向全国大市场高声叫卖、铺排万里的，除了石牌豆腐，至少还要加上——
丰乐河的包子，青泥湾的千张，大洪山的野蜜，柴湖镇的蒜苔，温峡水库的鱼，汉江沿岸的米茶，文集沙土生长的地瓜，严格按农民标准做的糍粑，随便一个作坊的现榨菜油，上述郎舅俩正在拼命折腾的油豆干子……
以及张集镇万亩深山的低产大米。
如果排序，米茶第一。
为什么？
亦米亦茶、且饮且食、解饥解渴、又香又爽、吸脂吸油、不添不加、无染无害、宜老宜少……好吃不贵，这么多有利条件集于一品，全国独哉，万物莫比。
（八）
外地人已在为我们说话。
一位上海朋友早在去年底来电相告：我吃了两年米茶，出国都带着它，把身上的肥肉干掉了，把高血压干掉了。
他用打抱不平的语气埋怨：怎么搞的，这么好的东西，上海不知道。
他要我用文字向全国发布他吃米茶的体验报告。
我当然不能答应——不是亲眼见证，又是个例。
但我发现一个潜在势头：不少人正不分季节地把米茶当作主食。
即使到了深秋，聚餐到最后主食环节，仍有人冒出一句“有没有米茶？”多人立即响应：我也吃米茶。
有的家庭，大年三十都不放过它。
我还发现，吃米茶的核心区已从钟祥扩展为荆门，正向整个湖北蔓延。
进而观察到另一现象：湖北人吃的东西，全国大部分同胞都会喜欢。
吃米饭的地方，一般不拒绝米茶。
于是，有个声音开始在内心不停地喊：我们的米茶，至少可以普及到十亿人口的餐桌。
（九）
甚至想到具体步骤：
第一，组建钟祥米茶研究团队。
不是迂腐地研究米茶来历，不是穿凿附会地编造皇帝故事，也不是肤浅地强调它如何解暑减肥，而是从现代医学角度，彻底搞清楚它对阻击心血管病有没有直接作用。
最好请北京协和、三0一医院的心血管专家牵头。
第二，地方当局下一个大决心，像“好客山东”那样，到央视新闻联播砸它一句豪言壮语——钟祥米茶，适合天下。
第三，再拍《舌尖上的中国》，我们拦住摄制组：这次务必考虑钟祥。
（十）
近期我应邀观看了周边的两个场面，颇受触动：
随州金秋兰花节，举办方完全不考虑中国另外七八个“兰草之乡”会不会提出抗议，用巨幅标语向各路媒体宣告：世界兰花看中国，中国兰花看湖北，湖北兰花在随州！引起大量外地癖爱兰草人士坐飞机前往订货。
天门人抬出的是一个巨大蒸笼格子，直径三米，高一米八，五层，连泥鳅都放在里面蒸。八名厨师忙了整整一夜，最后由十几名壮汉揭开蒸盖，藏在里面的1080道小蒸笼格被当场送给市民免费品尝。是时万人围观，需出动特警控场。他们如愿以偿地得到了“天下第一蒸”的名号，把此前已经宣称“天下第一蒸”的仙桃市压下去了。
我们需要这种效应。这不是哗众取宠。
一个品牌，就是一条产业链。
一条产业链，布满工厂、作坊、店铺，以及农田万顷。
工厂、作坊、店铺、农田，倘被激活，就是民生图腾，就是人间烟火色。
来源：荆门消费网
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