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随着天气逐渐转冷，我们的饮食习惯也在悄然发生变化。为了抵御严寒，很多人会选择多吃肉类和热乎的食物来积蓄能量。然而，在追求温暖与美味的同时，我们也需要关注食物对身体的调养作用。今天，脉脉老师就来和大家聊聊，为什么在这个季节要少吃鸡肉，多吃山药。
冬天，我们体内的阳气内敛，新陈代谢相对减慢，消化系统的功能也有所减弱。鸡肉虽然营养丰富，含有高蛋白和高脂肪，但它的性质偏温燥。如果在冬天过多食用，特别是在减少运动的情况下，会加重脾胃的运化负担，导致消化不良、腹胀、腹泻或便秘等不适症状。此外，鸡肉的温性还可能引发上火症状，如口干舌燥、咽喉肿痛等，不利于维持体内的阴阳平衡。
相比之下，山药则是冬季的理想选择。它不仅营养丰富，还具有多种健康功效，特别适合在寒冷的季节里调养身体。
1.助消化、吸收
山药中含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶等营养物质，有助于增强脾胃的消化和吸收能力。在冬季，脾胃功能相对减弱，容易出现消化不良和食欲不振的问题。适量食用山药，可以改善这些症状，为身体奠定更好的营养基础。
2.维护肾脏健康
山药归肾经，含有多种对肾脏有益的营养成分。中老年朋友适当食用山药，可以滋养肾脏，缓解冬季因阳气内敛而加重的肾脏负担。对于出现的腰肌酸软、精力不足等症状，山药也能起到一定的缓解作用。
3.滋补肺阴
冬季气候干燥，容易伤及肺脏。山药具有滋补肺阴的作用，对于咳嗽、气喘等症状有一定的调养功效。它还能滋润肺部，预防冬季常见的呼吸道疾病。
4.增强免疫力
山药中富含黏液蛋白、微量元素和维生素等营养物质，这些成分有助于增强身体的免疫力。在冬季，身体需要更好地抵御外界入侵和病菌细菌的干扰。适量食用山药，可以降低患病风险，减少感冒、流感等疾病的发生率。
了解了山药的好处后，我们来看看如何将其融入日常饮食中。在这里，侯老师为大家推荐一款简单易做的山药芡实粥。
食材：山药150克、芡实30克、大米100克、红枣和枸杞适量。
做法：
1.将芡实提前浸泡2-3小时，以便更容易煮熟。也可以先煮芡实15分钟，再加入其他食材。
2.大火煮沸后转小火煮20分钟，然后放入山药块和红枣，继续煮15-20分钟，直至粥变得浓稠。
3.最后加入枸杞，再煮5分钟左右。根据个人口味加入适量冰糖调味即可。
这款山药芡实粥不仅美味可口，而且营养丰富。山药和芡实搭配在一起，能提升脾胃运化能力，助消化。同时，芡实还能起到补肾固精的作用，与山药共同滋养肾脏。红枣和枸杞的加入，则能补气血，调节神经功能。在寒冷的冬天，来上一碗温暖滋补的山药芡实粥，不仅能安心养神，还能改善睡眠。
通过了解鸡肉和山药在冬季的不同作用，我们可以更加科学地选择食物，为身体提供所需的营养和能量。在这个寒冷的季节里，让我们少吃鸡肉，多吃山药，享受健康美味的同时，也滋养我们的身体。
希望这篇文章能为大家带来一些实用的饮食建议，让我们一起迎接一个温暖而健康的冬天！记得分享给身边的朋友们哦~
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