新学期即将到来,为进一步做好开学准备工作,加强学校食品安全管理,提升学校食堂工作人员的安全意识和能力水平,确保广大师生的食品安全,2月10日,我校组织全体食堂工作人员开展了食品安全专项培训工作。
首先,食堂工作人员徐克忠向大家强调了做好食堂食品安全工作的重要性,他又围绕食堂设施与设备检查、食材采购与储存计划、食堂卫生与消毒工作安排等五个方面,向大家细致全面地讲解了食品安全的重点问题及应对措施。随后,后勤服务中心刘玉杰向大家详细讲解了大宗食品验收的方式方法、库房物资摆放的具体要求,指出了食堂目前存在的问题,并给出了相关解决建议。最后,她又介绍了食堂合理膳食营养搭配,为大家解读了何为“膳食宝塔”,分析了学校食堂膳食现状,并结合“膳食宝塔”的理论知识,给出了具体的应用方法,为改进学校食堂膳食工作提供了有益借鉴。
下午,我校组织食堂工作人员进行了食品安全知识考试。此次考试内容囊括了食品生产操作标准、食品安全法律法规、食品安全常用知识等多个方面,强化了食堂工作人员的安全意识与责任意识,巩固了他们的食品安全专业知识。考试结束后,食堂工作人员纷纷表示,将进一步加强食品安全相关知识的学习,不断提升个人专业能力和职业素养。
严把食品安全关,共筑健康长城线。接下来,我校将继续开展类似的食品安全知识培训活动,切实加强食堂职工队伍建设,严格贯彻落实食品安全管理工作,努力守护好师生们“舌尖上的安全”!