【热点】一博主晒炒蘑菇视频,为何引起广泛关注?

健康   2024-09-05 11:33   北京  

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近日,福建一博主晒出自家炒蘑菇的视频,引起了网友的广泛关注。


视频内,该博主锅里翻炒着的蘑菇有着鲜红的顶盖、嫩白的菌柄,看着像是标准的“红伞伞白杆杆”!网友们纷纷提出疑问“这是什么蘑菇?”“越鲜艳的蘑菇越有毒吧?”“不敢吃”,并提醒该博主小心中毒。面对网友的询问,该博主解释:这是红菇,没毒,而且很好吃。

科普:红菇是个什么品种?


红菇是一类大型菌根真菌,属担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、红菇科、红菇属,是一种名贵的野生食(药)用菌。该菇在世界范围内分布广泛,在我国主要分布于福建、云南、江西等省区,海拔为300~1000m山林地带,植被和土壤垂直分布明显,坡度10°~45°的缓坡地至斜坡地,其风味独特,价格较高。

据本草纲目记载:“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、常服之益寿也”。红菇属大多数种类是可食用的,且营养丰富,味道鲜美,系天然营养佳品。


红菇含有多糖类物质,能帮助促进血液循环、降低血液中的胆固醇,同时还具有养血逐瘀、祛风散寒等功效。此外,红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、B族维生素、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等,能补充多种人体所需的营养物质,最常见的吃法就是炒红菇、红菇炖鸡汤。



(来源:齐鲁壹点、泰宁新闻网

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