自从大量外国人涌入我国某些软件后，我发现这个世界就是一个巨大的作业帮。
图源网络
外国人帮中国人做英语作业，中国人帮外国人取中文名。
可以说是进行了一场酣畅淋漓的文化交流。
大家在交流中了解到了很多以前误解了或者不知道的东西，当然也学到了很多。
就比如这几天很多外国人都在疯狂学习做中国菜。
刚学中国菜就挑到腐乳，这何尝不是一种运气呢。
在外国人学做的一众中国菜中，热度最高的是做鸡蛋羹。
据说他们都是在同一个博主那里学的，所以做出来的成品都大差不差。
@木木
别问他们为什么都要用刀子在上面划两下，问就是师傅是这样做的。
所以，你们西方人就这样水灵灵的变新东方学徒了？
讲真，学中国的做菜技术你们算是学对了。
不过，这画风怎么有点不对？不应该都是失败的案例吗？
而且怎么还有人反问起哪些中国人还不会做蒸蛋了？
@梦想家 Artist 🎨
别的不说，她做的真不错。
鸡蛋羹这个东西做起来看似容易，实则很难把握住度。
就连我们自己人都不一定能做成功。
甚至有些人还是和外国人学会的：
肯定有人要问了，土生土长的人都学不会，为什么他们一下就学会了？
因为他们是一五一十的按照教程做的啊，而我们经常是突然有一个好主意才做饭的。
要知道做饭最忌讳的就是灵机一动。
话又说回来，鸡蛋羹这个东西确实很不一样，感觉全国就没有比较统一的说法。
就像虽然炒土豆丝和豆腐脑有不一样的做法， 但炒土豆丝也只是有加醋不加醋之分，豆腐脑是吃甜的还是吃咸的，
但鸡蛋全凭个人感觉和手法，可以说大部分人做出来的几乎都不一样。
要是各方面都控制得好，那做出来看着就很好吃。
比如这种晶莹剔透的果冻状：
做的有点太标准了，本人还从未吃过这种蒸蛋中的极品。
如果水稍微加多了点，就变成了这样：
再不济，就是上面顺滑Q弹，而下面有点蜂窝。
没得喷，这款最接近我平时做的。
说不上难吃，但一般吃完碗底会剩下不少。
接下来就是很多人应该都做过一两次的版本：
先不说口味咋样了，成形不错，很特别，吃着应该很有嚼头。
算了，夸不下去了。
当然，有些人还是爱吃这种的，毕竟每个人口味不一样。
退一步讲，蜂窝煤也能吃，但有些人做出来的鸡蛋羹真的不好下口。
你不说，谁能看出来这做的是鸡蛋羹啊。
做得很好，下次别做了。
这些没做成功的原因大都是搅拌的时候没加水，或者水加少了，再者就是蒸得太久了。
有些人就更夸张了，连鸡蛋都没打散就开始蒸了。
怎么说呢，还得练。
除了做出来的样子不一样，鸡蛋羹是吃甜的还是咸的也有争议。
不管是放糖还是放酱油，感觉都挺好吃。
我是觉得鸡蛋羹的精华就在最后放的那几滴香油上。
虽然鸡蛋羹是一个极难把控的食物，但它却是百搭的。
不论是上面撒葱花加香油，还是放醋和辣椒油，还是白糖/红糖，甚至是山珍海味，都有别有一番滋味。
说到这，那就不得不提一下最经典的鸡蛋羹拌饭了。
@全能小冰
爱吃的人：人间美味啊!
不接受的人：怎么可以拌米饭！！！
当然，我是觉得鸡蛋羹要是做好了拌什么都好吃。
试过很多方法还不成功的，那就换种吃法吧。
荷包蛋、水煮蛋、蛋花汤也挺不错的。
中国美食那么多，鸡蛋羹也只算得上是个入门级的，
我们其他东西都能做，做不成这个又何妨。
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