2025 年已经到来，新的一年我们最期待在哪里用餐呢？以下是 2025 年温哥华最值得期待的新餐厅汇总，每一家餐厅都让大温民众翘首期盼早些开业：
鼎泰丰
@dintaifungusa/Instagram
即将在温哥华市中心开张的世界闻名的鼎泰丰中餐馆（Din Tai Fung）备受期待，鼎泰丰在全球14个国家有 170 多家分店，位于温哥华阿尔伯尼街（Alberni）的这家店是加拿大的第一家分店！
虽然最近网上有一些传言说鼎泰丰不准备在温哥华开店，但已有本地媒体证实，温哥华的分店将于 2025 年正式开业。
鼎泰丰1972年成立于台湾，其招牌小笼包因皮薄馅多，汁丰味美而享誉世界，被赞誉为通过小笼包将中国文化带到全球。每一个小笼包都是经过 18 道工序手工制作而成，以确保 "细腻的饺子皮与香浓的馅料完美结合"。
除了小笼包，这里还有很多美食可供选择，特色菜肴包括红烧牛肉面、炒年糕、蛋炒饭、虾仁烧卖、酸辣汤、锅贴、馄饨等。
鼎泰丰温市分店原计划于2024 年底开业，但现在已改成在 2025 年开业，加西网将随时跟进开业详情。
Din Tai Fung 鼎泰丰
地址：1132 Alberni Street, Vancouver
另一个餐饮界备受期待的大牌是戈登-拉姆塞牛排（Gordon Ramsay Steak），这家餐厅将于2025年在列治文河石赌场度假村开业。
River Rock Casino
去年 12 月，这位电视名人兼著名美食家在高贵林的Great Canadian Casino 赌场推出了他的一家休闲餐厅—戈登-拉姆齐汉堡（Gordon Ramsay Burger），提供各种新颖独特的汉堡，包括松露汉堡，炸鱼薯片汉堡，龙虾面包卷等。
这位大厨将在大温开设第二家餐厅——戈登-拉姆塞牛排（Gordon Ramsay Steak），专营干式熟成牛肉（Dry-aged beef），这是指吊挂且经过几个礼拜风干后的牛肉。这样的处理过程将会耗费可观的费用，因为牛肉必须储放在接近0 °C的温度下熟成20－45天，熟成后产生酥脆外皮，重量会减少约3成，可烹煮的部分只剩7成左右。干式熟化后最主要效果是让牛肉本身天然的风味更佳集中与饱和，制作成的牛排更加鲜嫩美味，通常只有高档餐厅才会提供此类牛排。
巴黎贝甜（Paris Baguette）
这个著名的韩国面包店将在阿尔伯尼街 1150 号开设其在温哥华的第一家分店。这个品牌已经在加拿大掀起了一股风暴，它于 2022 年在多伦多开设了第一家分店，随后又于 2023 年在卡尔加里开设了另一家分店，都超受欢迎。
这是一家法式风格的面包店，是喜爱烘焙食品的人们的梦想之地，从装饰精美的蛋糕到新鲜出炉的面包、糕点、美食三明治等，应有尽有。
这家赫赫有名的面包店已在全球拥有 4,000 多家分店，尽管超级受欢迎，但它仍然给人一种经典舒适的邻里咖啡馆的感觉。
Paris Baguette
地址: 1150 Alberni Street, Vancouver
另外在社交媒体上掀起风暴的自动饺子专营店——布鲁克林饺子店（Brooklyn Dumpling Shop）也将在温哥华市中心开业。布鲁克林饺子店于 2021 年由纽约市餐馆老板斯特拉蒂斯-莫福根（Stratis Morfogen）创立，全天候提供 32 种独特口味的饺子。
From brooklyndumplingshop.com
这意味着顾客可以随时从最先进的温控食物柜中获取食物，就像一台自动售卖机，只不过是饺子的自动售卖机，同时还提供芝士通心粉、意大利辣香肠披萨和韩式烤肉饺等美食。布鲁克林饺子店将在温哥华市中心著名的商业大街—罗布森街（Robson Street） 488 号开业，该店此前已于阿伯塔省的卡加利和大草原城（Grande Prairie）各开一店，大受好评。
REF:https://dailyhive.com/vancouver/most-anticipated-vancouver-restaurant-openings-2025
