大家发现没有，在我们所吃的众多的蔬菜当中，有一些蔬菜，可以掐它的苗来吃，而且越掐越长，种植一季都可以掐好多茬来吃，真的是太妙了。你知道这样的蔬菜有哪些吗？本期我们就一起来说道说道。如果你喜欢吃，记得种上一些。
第一种是韭菜
说起越掐越长的蔬菜，最容易想到的就是韭菜了吧。韭菜无人不知，无人不晓的。
的确，韭菜它不仅可以吃好多茬，而且种植一次可以吃好多年，一年可以掐10来次吃。是当之无愧的“首脑”了。
韭菜它是一种宿根性的蔬菜，而且耐寒，能够经受住低温和雨雪，在小吴的家乡湖南，每年都会下雪，最低气温在零下5度左中，韭菜都能顺利地过冬的。
到了第二年，韭菜又会重新长出苗来，长起来后，齐地用剪刀剪掉，撒点草木灰，过几天又长出来了，半个月到20天又可掐来吃了。韭菜就是这么厉害，而且韭菜种植简单，最经典的吃法是韭菜炒鸡蛋。
第二种是紫苏
紫苏是一种有着强烈气味的蔬菜，而且它是一种调味蔬菜。
紫苏它也是掐它的嫩茎叶来吃的，但是它不能像掐韭菜一样齐地掐，否则就挂了，掐紫苏的时候，要给它留下一些叶子，掐完以后，又会从叶柄处重新长出新芽出来，然后逐渐长大，又可以继续来掐了。
记住，紫苏每次掐的时候，要留些叶子，不能一次掐光，这样就会死去的。
第三种是牛皮菜
牛皮菜，可能很多人都不认识。更加没有吃过。牛皮菜，它是除了韭菜以外，排行第二的越掐越长的蔬菜了。
牛皮菜的叶片肥厚，它呈直立生长，株高可达1米多。它的叶子可以一直吃到开花结籽。只要别掐得太过分了，都不影响它开花结果的。
牛皮菜，在农村它还是猪的饲料，它繁殖快，种植简单，是喂猪最好的一种青草了。
它也可以当作菜吃的，有的菜市场还有卖的。一斤三元。
不过，牛皮菜里面含有草酸，吃的时候，同吃菠菜一样，嘴巴有点撸，最好是先焯一下水再来炒着吃。
第四种是豆苗菜
有的人叫它豌豆苗，有的叫豆苗，这种豆苗，在广西这边，到了冬春季节，菜市场很多人卖的，一把三块钱，它就是掐叶子来吃的。而且掐完后，又可以长出来，继续掐来吃，因此有人专门种植这种豆苗来售卖的。
豆苗可以用来打汤吃，下火锅，炒来吃。不过吃起来还不错。在小吴的家乡，这种豆苗是用来结豆吃的，不吃它的嫩茎叶。
第五种是红薯苗
红薯大家都知道，都爱吃，受众广。红薯的嫩茎叶也可以当作蔬菜来吃的，不知道你知不知道。
尤其是在广西，广东，这里的菜市场一年四都有人售卖的，一把3元，可以炒一盘。
把它的嫩茎叶掐掉以后，又会从叶柄处重新长出芽来，过不了多久又可以掐来吃了。
第六种是空心菜
空心菜，大家也知道它是掐苗来吃的，即使是把它的茎全部齐地掐掉，都能从根部长出苗来。它种植一季也可以掐几次来吃的蔬菜。
空心菜，是广西广东人的最爱了，特别是在夏秋季节，喜欢用它来煮酸菜下稀饭。
第七种是菜心
菜心，在广东，广西人的餐桌上是常客了。而且是在它开花后再掐来吃的。掐完以后又会长出芽头来，过段时间又可以掐来吃。
菜心炒肉好吃，在湖南，不管是吃什么蔬菜，花朵是不吃的，都是掐掉。但是广西，广东人却一定要等菜心开花了或者是有了花蕾了再掐来吃的。
第八种是生菜
大家在市场上面买的生菜，都是比较小棵的，其实这种生菜的植株也能长一米多高，即使是长高了，它的叶子还可以炒来吃的。像牛皮菜一样，一直掐，一直长，直至开花结果。
朋友们，以上所介绍的8种蔬菜，都是可以掐嫩茎叶来吃的，而且是越掐越长，种植一季可以掐好多次来吃，如果你也喜欢吃它，记得在家里种植一些。真的是太好了，适合懒人来种植。自己种植的蔬菜，才吃的安全放心。
