切菜、配菜、炒菜、摆盘……国庆假期，奥克伍德久缘富春宴后厨内热气腾腾，炉火熊熊，一片热火朝天的景象。大厨们身着洁白的厨师服，头戴厨师帽，在灶台间忙碌穿梭。他们各司其职、忙中有序，将一道又一道散发着诱人香气的美食送上餐桌。
记者见到厨师长金剑时，他正专注地检查着即将上桌的菜品，确保每一道菜品都能达到最佳的口感与风味。“厨房工作不仅仅是日复一日的掌勺、颠锅，还要保证菜肴的品质，确保顾客吃饱的同时，还要让大家吃好。”说话间，金剑也没有停下忙碌，继续调整着最后的摆盘。
锅台如战场，一到饭点，后厨师傅们基本都“下不来台”，在灶台前一站就是三四个小时更是常有的事。“我干这行已经二十多年了，早就习惯了逢年过节都在岗位上度过。这个国庆假期，我们后厨厨师全员在岗，全力保障顾客用餐。”金剑说，干一行爱一行，既然自己选择了做一名厨师，往往就要舍小家为大家，无怨无悔地把工作做好才是硬道理。
“今年国庆假期期间，游客和婚宴预定大约有四五百桌，较往年来说多了不少，‘春江鱼宴’尤其受欢迎。”金剑告诉记者，随着杭温高铁的顺利通车，更多沿线城市的游客们慕“桐庐味道”之名而来，渴望品尝到地道的桐庐江鲜和各色美食。
在金剑看来，自己和团队所做的努力，不仅是为游客们提供地道的“桐庐味道”，更是通过这些美食传递桐庐的文化与魅力，让更多的人了解桐庐、爱上桐庐。“作为一名厨师，我希望用自己的双手为家乡的美食文化传播贡献力量，让‘桐庐味道’不仅是一道道菜肴，更能成为一种文化符号，走出桐庐，甚至走向世界。”金剑表示。
近年来，我县持续深入挖掘并推广地方特色美食文化，自2021年“桐庐味道”区域公共品牌发布以来，通过完善顶层设计、搭建品牌管理体系、建立品牌质控体系、构建供应链体系、强化宣传推广体系等系列举措，为县域经济增添了新动能。
面对市场的热烈反响，我县积极实施“走出去”战略，通过品牌授权的方式，推动“桐庐味道”在多地开花结果。截至目前，已有张功馆、滋味渊、瑶琳居等百余家餐饮企业获得“桐庐味道”品牌授权，覆盖了土特产、小吃、土菜及文旅等多个领域。
此外，为确保“桐庐味道”品牌的长远发展，我县在产品质量、生产标准、管理规范等方面均实施了高标准、严要求，同时提供全方位的技术支持、专家指导和金融服务，有效降低了企业的运营成本和市场风险，为“桐庐味道”的外拓保驾护航。
随着杭温高铁的开通运营，桐庐“融杭接廊”更显优势，接下来，我县正规划打造更多美食吸睛点、兴奋点、消费点以及网红打卡点，吸引更多游客来桐旅游，进一步激发文旅消费活力，提升社会面餐饮消费氛围。
文字、图片、视频/周雨婷、方鹏、蔡雯
编辑/王泽
一审/郑磊
二审/叶晶
