这家独特的私房菜,竟然藏在南商一个酒店里?

旅行   美食   2024-03-14 20:00   浙江  



 不含任何味精及调味剂 

 凭1家店 

 烹饪多种口味「私家菜」






健康食材

 口味多样

☑ 聚会好去处



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Part.1

- 🏠🏠🏠-

藏在酒店里面的

“私房菜”餐厅


-MOCHI-



「廿陆」这家私房菜餐厅的地理位置十分优越,面对着宁波鄞州公园、背靠着南部商务区,抬眼望去的风景总是一览无遗。







餐厅内的环境十分的浪漫与简约,房间内时刻回荡着怡情悦耳的音乐,使得用餐时的心情都无比舒心、放松。




餐厅外的露台风景迷人,碰到一个阳光较好的天气还可以坐下来,欣赏屋外的蓝天白云。








在酒店的一楼,还有一个超级大的咖啡厅,氛围感直接就拉满了,就算是多人宴会、团建都能容纳的下。







餐厅内的包厢布置十分用心、浪漫,一些微小的细节都透露出精致与品味,是家庭聚餐、商业会议的不二去处。






Part.2

🍲🍲🍲-

健康精致的私房菜

种类多样、口味新颖


-MOCHI-



廿陆」的主厨是地地道道的台州人,主要研究宁波周边地区的菜系,时间长达十几年。主要结合了宁海、台州、奉化、象山等地的特色美食,只为打造精致多样的私房菜。

每一道菜都没添加任何味精以及添加剂,只运用盐、糖来进行调味,只为还原食材zui本质、zui健康的特色私房菜。


【01】
  律沙金丝网球虾  



金丝网虾球源自于中国的粤菜,这一道菜品的制作工艺也十分的精湛。虾球被炸至金黄、再搭配上里头撒入的沙律酱,寓意着腰缠万贯、吉祥圆满。




一口咬下去虾球的外壳十分的酥脆,内里的虾肉Q弹细嫩,口感十分的鲜美,沙律酱也使口感更上升了一个层次。



【02】
  白兰地澳洲凤凰M9+和牛  


只有好的原料才能奠定一道食物的品质,「廿陆」精选M9级别的和牛,肉质嫩滑。



其中还加入了白兰地的点缀用来增加香味,被浓郁粘稠的酱汁包裹得严实,口感甜甜的。


【03】
  石烹桑拿焗黑松露红烧肉  


红烧肉作为一道经典常见的菜,这其中少不了“浓油赤酱”,这一碗红烧肉,「廿陆」选用了优质的台州横溪猪五花。


肥瘦相间的红烧肉在锅里头炖足了整整90多分钟,肥肉肥而不腻、瘦肉入口软绵而不柴,口感的层次软糯香甜。。


属于黑松露的香气激烈又独特,全然地就是一道美食艺术品,不少吃过的人不禁感叹着这其中的美妙。


【04】
  白蟹腐衣炖白水洋豆腐  



这是一道极致美味的家常菜,稍微凑近就能闻到白蟹与豆腐散发出来的鲜香,光喝汤就能拿捏住你的味蕾。




豆腐隐约还保留着手工水墨豆腐的气息,再加上多种食材的相辅相成,盛上一小碗一番下肚,瞬间就暖了胃。



【05】
  汤包/汤圆  






汤圆与汤包都是现包现做的,一股浓浓的当地味道直扑鼻尖,其中里面的馅料也是自家搭配炒的。



汤包的面皮薄又坚韧,活生生的一个大馄饨,一口咬下去满口都是馅料。



相反汤圆的面皮就比较厚实与柔软,混着馅料一起吃,口感软糯黏糊。



【06】
  百花酿羊肚菌春笋尖尖  



羊肚菌是野生菌界的奇妙存在,错峰生长,独占春天,浓郁的菌香又丰富了春食的清新。



“食过春笋,方知春之味”,随着春天的到来,春笋早已冒出土地成为餐桌上的宠儿,羊肚菌配春笋,一道完全春意盎然的菜,鲜上加鲜!



【07】
  金银蒜炒西兰苔  



西兰苔是西兰花与芥兰这两种优秀蔬菜融合的后代,可以说是取优去糟,保留了好吃的菜头和美味的茎叶,要更加的脆嫩。



金银蒜很好的中和了这其中的清香味,隐约透露出来的蒜香味使得蔬菜更加的清爽。



【08】
  点心  



还有象山萝卜团、瑶柱糯米鸡、红枣糕等等超多蒸笼点心,每一种样式各有各的特点与美味之处。


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· 地址 ·



「墨憩·THE 26廿nian陆·茶餐厅」
📍 地址:鄞州区首南街道水街墨憩酒店水街1号楼3楼
⏰ 营业时间:11:00-13:30 17:00-20:30
☎️ 电话:0574-28915895


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