有“皇室贡品”之称的荔浦芋头,到底是多么美味,让人“芋”罢不能

情感   2024-10-12 20:41   内蒙古  

哈喽,大家周末好呀,周日推荐来喽!

今天给大家推荐的是‘广西荔浦芋头’。

我们先来认识一下荔浦芋头: 
荔浦芋,是广西壮族自治区荔浦市的特产中国国家地理标志产品。外形如橄榄一样中间胖大,它的外皮粗糙,剥开后内观部呈槟榔纹,所以也叫槟榔芋。
荔浦芋作为荔浦县的主要传统产品,在全县十三个乡镇都有种植,尤以青山、新坪、杜莫、修仁种植居多。2000年后逐渐发展,由原来的几千亩发展到上万亩,目前已达4万多亩。
据民国3年《荔浦志》记载:“旧志云:有大至十余斤者,今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之,现槟榔纹,谓之槟榔芋”。“纹棕色致密,粉松而不粘,气香。他处有移种者,仅形似耳,无纹,谓之榔芋”。 
国庆期间,小编我去了一趟荔浦芋头产区,实地考察芋头的生长环境。芋头老板带着我开车去到基地。

到了之后和我想象的不一样,我以为是那种大片区的整体规模种植,没想到是在村子里边,这一块、那一块的种植区。

对此我抛出了疑问,芋头老板解释说:“芋头是不能连续种植的,芋头它对土壤要求较高,喜欢肥沃且保肥保水的沙壤土,如果连续种植芋头的话,容易导致土壤中的病虫害的发生,从而影响芋头的品种和产量。所以这一片产地今年种植芋头了,近两三年就要必须让土地恢复修养。
在农业技术发达的今天,荔浦芋头仍然采用老土的种植方法,施用的全部是农家肥,采用物理除虫,方法虽笨,但是这样种出来的芋头是放心的,安心的,也会很美味



长在土壤里的芋头,它的叶子是“爱心”的形状,通过叶子的枯萎情况以及茎部变黄枯白来观察,这样的芋头是已经成熟的,可以拔它了。

刚挖出来的荔浦芋需要削去它的叶子,长长的根茎,削完之后的芋头体形椭圆,像过去的妇女们用来织布的纺缍,重量从数两至一两斤,甚至达五六斤,芋皮粗糙呈棕色,皮上节与节之间的距离比较短,芋肉上的槟榔花纹明显,香味很浓。

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 芋头到你手上需要经过11道步骤:采摘-第一次修剪芋头-搬运-第二次筛选精品-运输到仓库-分选规格大小-第三次修建根部(保证最大食用部分)-套外衣(防撞网)-装箱-快递运输-签收

芋头届里最好吃的当然要数荔浦芋,荔浦芋又有“皇室贡品”之称,怎么不算的佳品呢?


肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富,含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。


同时个头大,芋肉白色、质松软者品质上等。具有补气养肾、健脾胃之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。

荔浦芋营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份,能够合理运送营养物质,使皮肤润泽,同时提高机体的免疫力,粗纤维可分解体内糖份,可减脂减肥,粉糯绵香,美味至极。


“蒸芋头”可以品尝荔浦芋头最原汁原味的口感。锅里放入洗好的一整个芋头,等锅烧开之后,大约需要蒸煮25-35分钟,里面粉粉糯糯的就是熟了,掀开锅盖,瞬间满屋都是芋头的香味。

撕掉芋头薄薄的外皮,就能看到纹路清晰的紫色花纹,下边有黑色斑点,是插在泥土里根须,是可以吃的,介意的话可以把挖掉,或者在蒸煮前可以剔掉皮再蒸煮。

也可以切成小块再放入锅里蒸,切块的芋头只需要蒸10-15分钟即可,满屋飘香,不要太好闻。

 

荔浦芋头还有多种做法,美味超乎你想象,把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴

荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜, 可与肉类煮或焖, 也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等,其中又以制成荔浦芋扣肉,芋、肉同时入口的吃法最具特色,还有“芋儿鸡、红烧芋儿、香菇芋头腊肠饭、清蒸芋头片、芋头饼、自制芋圆、芋头蛋卷,做法多样,都在等待你来解锁啦!

所有芋头都是现挖现发,每一箱都附带温馨提示卡,储存方法和食用方式哦。每一个带网套发货,顺丰到家。从田间到你家,现挖现发,新鲜到家。
 
目前给大家上了5个规格,推荐大家可以入手5斤中大果,3-4个装的,每次蒸一个就足够,可以直接做主食来吃。芋头中的糖分较高,糖尿病患者要注意少吃一些。

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谁也不过金秋红蜜的甜,金秋红蜜是晚熟桃中的珍品,只要你吃上一口,基本上都会回购!而且烟台产区的金秋红蜜可是曾经申请过吉尼斯世界纪录的甜桃子哦!


金秋红蜜的甜是因为它挂果200多天,吸收了夏季的阳光,经历了春秋季的昼夜温度差,沉淀了3个季度后才成熟,使它的糖份得以累积。


金秋红蜜桃是软硬两吃,刚收到货的硬桃口感清脆,汁水横流,果肉细嫩,每一口咔咔的脆响,每一口都是直接甜蜜的味道。放两天变软后,又是非常的绵软,温柔细腻的甜。

小果的甜度和口感是超出预期的,尝鲜可以品尝小果,但是它的外皮没有大果那么红嫩,缺少一些粉红泡泡的美感。


大果无论在外观还是口感方面都是非常可口的,想一个桃吃到爽可以入大果,温馨提示,大果装为了达到标准重量可能会有1-2个小果哦。


金秋红蜜是脆桃党的首选,软桃党爱不释口,发货时均为脆桃,收到之后,将宝贝桃儿全部从包装箱内拿出常温放2-3天,待到软熟,可以get一只软萌萌、汁水多多的香桃。

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生长在石缝里的冰糖心狂野丑苹果,采摘于北回归线的西北勒,是中国最南端的苹果。

狂野丑苹果基本甜度16-25度,甜度高,不会粉,脆甜口感,甜味悠长。吃过狂野苹果的粉丝都知道,狂野苹果的好吃除了甜之外,还有浓郁的苹果味,是市场苹果所没有的,就是小时候的味道,不会个个有糖心,但是个个都好吃。

好吃肯定离不开环境影响,西北勒海拔1800-2400米,年均气温13.6度,年均光照1722小时,年均降雨量900-1000毫米,简单说就是海拔高,光照足,雨水足,好味道离不开好的自然坏境。吃过的都说好,甜脆汁水多,我这个不太喜欢吃脆苹果的都可以一次吃两个。

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吃过的都说好吃!
青森苹果以“色艳、皮薄、汁多、肉脆”远近闻名,又被称之为“水蜜桃苹果”。

青森苹果的果实圆润饱满,果形端正,果皮颜色翠绿清新,有的还带有淡淡的红晕,颜值较高具有很强的观赏性。而且甜度高,通常能达到 14°以上,吃起来甜味十足。与普通苹果相比,其甜度更为突出,并且不是那种让人觉得腻的甜,而是带着清爽感觉的甜。

它的果肉密度较低,咬下去有类似吃薯片的酥脆感,一口咬下去,用舌头就能将其压碎,口感松脆不硬,爽口不费牙,即使是牙齿不太好的人也能轻松食用。而且食用时几乎没有果渣,果汁丰富,咬一口仿佛在喝鲜榨苹果汁。

青森具有独特的香气,它既保留了苹果本身的果香,又带有类似水蜜桃的芳香,这种混合的香气使得青森苹果在众多苹果品种中独树一帜能够激发人们的食欲。

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王林苹果种植在新疆,被当地人说目前是新疆乃至全国,超过其它苹果的口感,是普通苹果无法媲美的苹果

被称之为是“苹果之王’种植位于天山南麓、塔里木河腹地,北纬 41°黄金产地,是新疆重要绿洲带,帕米尔高原和天山阻隔了冷空气,盆地边缘绿洲区斜坡地形又增加了“光能的有效利用率。

王林苹果果实酥脆醇甜,且有浓郁兰花香味,它比青森的果香味更浓郁一些,咬上一口,是甘甜,肉质香甜紧实,满口环绕果香自带兰花香气。

遇见了王林苹果,一定要吃,王林果子产量很低,不耐储存,为了这苹果之王的称呼也要去尝尝哦 。

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ps:收到货先开箱验货,检查果子,并拍下面单作为留存,方便售后,请大家仔细阅读关于后赔付详情!!


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卯叔
卯叔知道一些秘密,不说出来心里难受,说出来又会让一些人受损,怎么办呢? 憋! 憋,憋,憋,终于憋出病来了。去看医生,医生开了药方:找一个树洞,对着树洞大声说出来。 这个公众号,就是卯叔的树洞。
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