寒露
二十四节气中的第十七个节气
也是秋季的第五个节气
时间在每年公历10月7-9日
寒露是深秋的节令
昼夜温差较大
白天往往秋高气爽
秋燥明显
传/统/二/十/四/节/气
“二十四节气”是古代农耕文明的产物。人们发现了大自然的四季更迭等，逐渐认识到一年中气候、物候的变化也有规律可循。
寒露，是干支历酉月的结束以及戌月的起始。与白露节气时相比，寒露时气温要下降很多，出现寒生露凝现象，因而将此节气称为“寒露”。据《月令七十二候集解》记载：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露节气露水更多，昼夜都带有寒意。
在中国民间有着“露水先白而后寒”这么一句谚言，其意为经过白露节气后，露水从初秋泛着一丝凉意转为深秋透着几分寒冷的“白露欲霜”。关于寒露的谚语还有：“寒露过三朝，过水要寻桥”，指的就是天气已带寒意，不能像以前那样赤脚趟水过河或下田了。随着寒气增长，万物也逐渐萧瑟。
传/统/二/十/四/节/气
寒露前五日，鸿雁会排成一字或人字形的队列大举南迁；此时是最后一批，古人称后至者为"宾"。雁南飞，雁南飞，雁叫声声心欲碎，不等今日去，已盼春来归。
寒露的第二个五天，深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边出现很多蛤蜊，而贝壳的条纹、颜色与雀鸟相似，以为是雀鸟变成的。飞物化为潜物，古人对感知寒风严肃的一种说法。
寒露的第三个五天，菊花遍地开放。“华”同“花”，草木皆因阳气开花，独有菊花因阴气而开花，其色正应晚秋土旺之时。菊花选择在萧瑟的秋天开放，是正直高洁的代名词，有着“我花开后百花杀”的霸气豪迈。
传/统/二/十/四/节/气
南京人有寒露节气蒸螃蟹的习惯。俗话说“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”。寒露节时，也正是秋风送爽、菊黄蟹肥秋意浓之时。“九月团脐，十月尖”，此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。所以，寒露节后，不妨进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾。
老南京还有喝“寒露茶”的习惯。寒露前后正是茶树生长的极好时期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶为最佳。寒露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。
饮菊花酒也是寒露时节里最为重要一种习俗。寒露是二十四节气中第一个以“寒”命名的节气，俗谚中也有“吃了寒露饭，单衣汉少见”的说法。随着天气由秋凉向秋寒转变，此时也到了菊花盛开的季节。为除“秋燥”，很多地区都沿袭着饮“菊花酒”的习俗。
海报制作：姜文浩
编辑：姜文浩
校对：徐昕宇
发布：徐昕宇
