现在天冷了，给大家分享个冬天蒸包子的技巧，学会这样做，发面时间短，时效快，特别方便，喜欢的朋友可以试试，下面咱们开始制作
首先咱们先在盆里准备适量的温水，和面一定要用温水，因为现在冷，必须用温水把酵母化开，放入酵母后，再放点白糖，这样可以促进酵母发酵
酵母化开后，倒入适量的面粉，先把它搅成絮状，然后把它揉成一个面团就可以了
揉至成一个光滑的面团，这个时候启动发面功能，发酵一个小时
下面我们来处理一下这个菜花，先把上面的花朵切下来，不要底部的根，切下来后，清洗干净
清洗干净后，再给它焯一下水，焯水30-50秒即可，然后盛出控水备用
下面再准备一根胡萝卜和木耳，木耳泡过之后切成丝，胡萝卜也切成丝，然后装进盆里备用
最好把菜花也切碎，和萝卜木耳放在一起，下面开始调味，放适量的盐，十三香，味精，生抽，蚝油，搅拌均匀即可，然后备用
这个时候面就发好了，放在案板上再揉一下，排排气，再把它搓成长条，切成均匀大小的面剂
然后将面剂再次揉圆，做成包子皮，再把提前准备好的馅料包进去，然后进行二次醒发
醒发的时候，注意一点，咱们要在锅里面放点温水，这样醒发的时间更短，更方便，20分钟就可以醒发好，然后水放凉后，开火蒸20分钟就可以了
当这个水刚烧开的时候，咱们记得给它放一下气，这样会起发的更好哦
现在我们这个包子就蒸好了，学会这2个技巧，是不是更方便一点，更快捷一些呢，喜欢的朋友可以试试哦，尤其现在天气冷，真的可以去试试哦
