媒体聚焦丨中秋节宁波人惦记的这一口,开售!

文摘   2024-09-11 17:50   浙江  



近日,随着中秋佳节的临近,备受期待的大闸蟹已经悄悄进入宁波农商发展集团下属水产品市场。与此同时,市场内的海蜇皮和海蜇头价格也迎来了拐点。宁波发布、宁波日报、宁波电视台、宁波晚报、甬派等多家官方媒体纷纷对此进行报道。


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“秋风起,蟹脚痒”

 随着中秋佳节的临近 

 宁波市场已有大闸蟹的身影 

目前大闸蟹个头偏小、量偏少

国庆后大个头螃蟹

将大批量上市

一起来看↓




 大闸蟹陆续上市 


又到一年吃蟹时。近几日,宁波水产品批发市场,已有大闸蟹的身影。

批发市场经营户叶师傅表示,“凌晨3点到货200多斤大闸蟹,到了下午4点卖得差不多了。这些货主要产自江苏南京和盐城。”

据叶师傅介绍,今年大闸蟹从上周末开始出现在市场上,上市时间与往年差不多,但受到高温天气影响,大闸蟹蜕壳较晚,生长较慢,个头比往年小些,上市量也比较少。


▲大闸蟹已上市


临近中秋,大闸蟹需求量快速增长,今年大闸蟹价格相较去年同期,有上涨。

在叶师傅的摊位上,规格在2.5两的母蟹、3两的公蟹,零售价均为每只25元。

“中秋假期前两天,我们打算进货近1000斤,满足市民送礼需求。”叶师傅说。


 国庆后,价格有望下降 


“今年中秋节来得早,开捕后刚上市的大闸蟹价格比较高。目前,大闸蟹还在蜕最后一层壳。待蜕壳完成,公蟹达到4两、母蟹达到3两,就可以大批量成熟上市了,价格也会回落。”

批发市场相关负责人说,预计在国庆后,个头大、品质好、性价比更高的大闸蟹会大批量上市。

叮咚买菜平台方面也表示,目前平台上售卖的主要是小规格的母蟹,预计到9月底至10月初,成熟的母蟹和公蟹大量上市,价格将明显下降。


▲市民正在挑选大闸蟹


想吃到阳澄湖大闸蟹的市民,也需再等等。

来自苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的消息,今年阳澄湖大闸蟹的统一开捕时间预计为9月25日,价格目前仍无法预测。


▲新上市的大闸蟹吸引市民前来购买


“我们商户对接的蟹农已经排出上市计划,待阳澄湖大闸蟹统一开捕后,预计第二天就会抵达市场。”宁波水产品批发市场相关负责人说。


专家提醒说,大闸蟹虽好,但蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心这四个部位不可食用,脾胃虚寒、高尿酸人群也不宜多吃。




 海蜇皮、海蜇头价格迎来拐点 




“50年一遇”“象山港从来没有见过这么多海蜇”“一天捕了3000多斤海蜇”……这两天,海蜇大量上市的消息传遍了宁波人的社交圈。

捕捞量大增,对海蜇皮、海蜇头等海蜇加工品价格有何影响?

9月10日,记者来到宁波水产品批发市场海蜇泥螺交易区,入目就是每家每户摞得整整齐齐的小桶。


▲海蜇加工品


“桶里装的,基本上都是海蜇,光我们店里,就有上千斤海蜇皮、海蜇头库存。我从业十余年来,第一次碰到这么大的丰收场面,开在岱山的加工厂每天加工量能达到10万斤。”交易区林国飞海产批发商行老板林国飞说,海蜇捕捞量开始大增,始于7月底。

海蜇加工要趁“鲜”,从码头装运到加工厂,海蜇卸货与前期分割同时进行。


▲海蜇品质不同,价格不同


因此,海蜇皮、海蜇头等加工品的产量随着捕捞量的增加明显增加,价格应声下降。

“按照不同品质,海蜇皮的批发价如今在每斤10元至15元不等,海蜇水皮的批发价约每斤10元,均较7月初直接‘腰斩’,下降50%以上。”林国飞说。

另一家从事海蜇批发零售的赵艳海产批发商行老板赵艳在一旁附和:“今年,海蜇不仅产量大、品质高,产出时间还长。要知道在往年8月底,海蜇捕捞就进入尾声了。”

她直言,海蜇加工品的价格基本已至最低点。


▲海蜇加工品量大价廉


“海蜇加工并不容易。新鲜海蜇从上岸到出厂,短则三五天,多则七八天,依据品类,时长不同。基本上,每5公斤鲜海蜇才可出1公斤成品。”赵艳说,海蜇的加工费和运输费,占到加工品成本的一半以上。


批发市场相关负责人提醒,从市场购买的海蜇加工品一般能保存一年左右,但食用前需用水泡一段时间并清洗,降低盐度后,口感会有所提升。



内容来源:宁波发布、宁波日报等


   一审 | 周宣羽

二审 | 冯晓益

三审 | 郑蓉


宁波农商发展集团
宁波农商发展集团有限公司是在原宁波市商贸集团有限公司基础上组建的市属国有企业,致力成为民生物资保障的坚实支撑,以服务三农、保障民生为宗旨,建强农林牧渔产业供应链体系,承担好“菜篮子、米袋子、肉案子、果盘子、油瓶子”等民生物资稳价保供职能。
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