最近，走在路上
大家一定闻到了阵阵的桂花香了吧
衢州的降温让人猝不及防
但是满城的桂花香同样让人惊喜
在衢州这样一座美食城市
除了寻香赏桂
当然也要尝一下桂花才行
桂花作为衢州市花
做进美食里是什么样子呢
一起来尝尝！
在衢州
桂花的终点绝非是归入尘土那么简单
桂香要吃进肚里
才不辜负这盈盈花香
桂花饼
也叫空心饼
外形扁圆，内层空心
皮薄而脆，饼面粘满白芝麻
饼内壁有饴糖
饴糖上粘有桂花瓣
是衢州市非物质文化遗产
桂花饼的制作原料很简单
面粉、白砂糖、麦芽糖、白芝麻、桂花
从制皮、做馅到成形烤制
经过一道道工序
最终形成我们见到的桂花饼
咬上一口
当黄褐色麦芽糖的醇厚甘甜
与金黄色桂花的馥郁芬芳
相互交融
仿佛一场视觉、嗅觉
与味蕾的浪漫邂逅
一股麦香混着馥郁的桂花香
甜丝丝地飘忽了出来
直钻肺腑
这份带着乡愁的香甜
在唇齿间游弋
让人难忘
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当水晶糕的清甜
和桂花的香味碰撞到一起
会发生什么
水晶糕是衢州传统小吃
半透明的水晶糕冲入冰镇的白糖水
是很多人最爱的饮品
小红书@一口花生酱
但是如果再加入桂花呢
第一次看见
你或许会将加入的桂花当做辣椒
不不不，虽然衢州吃辣
但是也不会在水晶糕里加辣椒的
小红书@许林斯寒杰
加入了桂花的水晶糕
颜色更加丰富
糖水的甜+桂花的清香
第一口下去
薄荷糖水的清凉瞬间充满了口腔
随后淡淡的桂花香弥漫开
嚼一嚼
Q弹爽滑的口感在舌齿之间回荡
让人忍不住一口接着一口
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酒酿丸子口感软糯爽口，清甜芬芳
是很多人都喜欢的饮品
将糯米粉滚成的小圆子与酒酿同煮
酒酿味浓甜润
正好弥补小圆子寡淡的味道
小圆子煮出来口感软糯
颗颗分明，加上桂花
卖相颇为讨喜
清清爽爽的酒酿丸子
桂花的香味毫不违和地融入其中
藏在甜滋滋的米酿里
喝上一口
那不浓、不淡、恰到好处的酒香，
让人回味无穷
酒酿的甜，混合着桂花的香
仿佛是把秋天都留在这唇齿之间
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桂花酒酿冰豆花是一种非常有特色的饮品
在你纠结豆花买甜还是咸的时候
不妨来试试新口味
桂花的清香、酒酿的甜润、
与入口即化的冰豆花完美融合
口感丝滑而不甜腻
给人带来一种独特的味觉享受
小红书@KIKI不挑食
加上红豆、小青团
颜值更高，味道更好
吃起来微微甜
又带有花香
简直是吃上就停不下来
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你还有什么珍藏桂花美食
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部分来源 | 衢江发布
一 审｜张正浩
二 审｜叶心
三 审｜陈宏新
衢州文物安全监督和违法行为举报电话
（0570）12318，（0570）110
