人间烟火味，最抚凡人心
在甘溪“乡厨村宴”美食展中
各村民间大厨凭借各自拿手的招牌菜
捕获了食客们的芳心，获得了游客们的青睐
第三期，为民山庄
三等奖
为民山庄特色农家菜
“小锅台”也能做出“大酒店”的美味？
在甘溪镇，有这么一家开了十余年的为民山庄，山庄主人李保民专注于本土菜品的研究、发掘与创新，成功将农家野味与高端食材相融合，深受甘溪本地百姓的喜爱。
在为民山庄，站在房后的小山总览甘溪集镇全貌，那满山的红叶如一片火海般，蔓延开来，让人不禁为之震撼，旬河沿着山脚蜿蜒而过，与高山的红叶交相辉映，共同构成了一幅，壮阔的山水画卷。
在此美景之下，诚邀您前来，品尝为民山庄的招牌一品红烧肉，喝一口金汤排骨泡馍，探寻生态活力小镇更多美食宝藏。
特色菜系
一品红烧肉
材料：
鲍鱼6个、五花肉300G、生姜2片
小葱1根、八角2颗、辣椒一根、老抽1.5勺
啤酒1瓶、白糖1勺
做法：
1.五花肉洗净后切小方块，鲍鱼去壳洗净后切花刀，小葱切段，将葱白和葱绿分开。
2.将姜片放入砂锅中煸一下，然后放入五花肉块翻炒，炒至五花肉出油，放入葱白、八角、老抽、白糖。
3.再把啤酒倒入锅内，加盖煮开后，转小火炖30分钟，时间到后，加入处理好的鲍鱼，继续加盖焖煮20分钟。
4.时间到后，大火收汁，最后加入辣椒，就可以出菜啦！
制作要诀：
1、五花肉不要切地太小块了，烧熟的时候会缩小，所以请酌情切大一些。
2、在收汁的时候可以适当地留些，那汤汁拿来拌饭，简直香过人间任意一样的美食，太好吃的。
金汤排骨泡馍
材料：
猪排骨500克，建议选择肉质鲜嫩、带有一定肥肉的部位，这样炖出的汤更加浓郁。
玉米1个、胡萝卜半个、生姜3片、大葱1根切段、红枣5颗（去核）、料酒适量、盐适量、胡椒粉少许。
做法：
1.将排骨洗净，剁成适中的块状，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。这样做出来的汤成色会更好。
2.锅中加入足量清水，放入排骨和料酒，只加料酒就可以，不需要加葱姜，大火煮沸后撇去浮沫。焯好后洗去表皮的血沫，这样更卫生一些。
3.锅中加入足量清水，水快开的时候下入排骨、葱段、姜片、几颗红枣，盖上锅盖，转小火慢炖半个小时。
4.中途加些胡萝卜和山药，当然，如果你不喜欢胡萝卜和山药也可以加其他蔬菜。随后加适量盐和胡椒粉调味，继续炖10分钟即可出锅。
制作要诀：
1.炖汤时水量要一次性加足，避免中途加水影响汤的口感。
2.炖汤时要先用大火煮沸，再转小火慢炖，这样炖出的汤更加浓郁。
3.盐和胡椒粉的用量可根据个人口味调整，喜欢清淡口味的可以少放。
4.选择新鲜的排骨和辅料，确保炖出的汤品口感鲜美、营养丰富。
怎么样？小伙伴们
看完上面的这些
是不是已经垂涎欲滴了呢？
初冬时光美妙，“食”光美妙
捧起一碗热气腾腾的甘溪美食
这绝对是冬日里最幸福的瞬间了
我们也常说
美食拥有治愈人心的奇妙能力
希望在这个天气开始转冷季节里
美食能给你的心灵带来一丝
温暖的慰藉
