立冬以后气温会逐渐降低
当我们在呼啸的寒风中
瑟瑟发抖时
脂肪勇士正不遗余力地
贡献着自己的光和热
哆哆嗦嗦的话
可能是身体在告诉你
该吃肉啦~
那么今天
让我们走进新安卤肉
来享受美食之旅的续章吧
对于新安人而言，“这肉可喧”（这家卤肉真是酥烂好吃）是对卤肉的最高评价，如果想要品尝新安的美味卤肉，北冶卤肉和小梅卤肉是绝不能错过的。
▶▷北冶卤肉作为新安特产名吃“六宝”之一，肥而不腻、烂而不化、色鲜味美，于2009年注册了国家商标，还多次荣获“新安名吃”称号。
▶▷小梅卤肉在祖传配方的基础上博采众长，卤肉颜色鲜亮、肉香四溢，以冰糖汁着色，不添加任何化学添加剂及色素，于2022年被授予“洛阳市老字号”称号。
北冶卤肉在制作时使用“老汤”，这老汤中使用的大料多具有开胃健脾，消食化滞，增加食欲等功效。制成卤肉色泽悦目，既有内外通红者，又有白里透红和保持本色者。从猪头到猪尾，猪拱嘴、猪耳朵、猪大肠、猪蹄、猪肝等，共有十几种不同菜品，色泽光鲜，咸淡适中，香味扑鼻，深受大家喜爱。
小梅卤肉精心选用三十多种名贵中草药香料，形成秘制中草药料包，沿用古法老汤、铁锅、冰糖着色等传统制作技术，最终研制出开胃健脾，消食化滞且色鲜味美的卤肉。使用的卤制原料除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到美容养颜的效果。
✰✰✰✰✰北冶卤肉
地址：北冶镇广场西红新饭店
电话：18238893021
✰✰✰✰✰北冶百香卤肉店
地址：新安县北冶镇镇政府斜对面
电话：18137957797
✰✰✰✰✰小梅熟肉店
地址：万基小区金水路186号
电话：15837986659
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