宝宝长期生长发育落后，身高体重明显低于同龄的小朋友，感觉自己在喂养上已用尽了洪荒之力，孩子的身高体重还是增长缓慢，你有没有想过，这也许是食物不耐受导致的!
提起食物引起的不良反应，您第一时间可能会联想到食物过敏，食用食物过敏后会迅速表现为红肿、刺痒、呼吸困难等，但以下这些问题您是否意识到也是食物过敏引起的呢?
湿疹反反复复总是不好？
长期存在慢性腹泻或便秘的症状？
具有慢性皮肤疾病而久治不愈?
经常出现鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症状?
为反复不愈的慢性鼻炎而伤透脑筋?
存在睡眠质量不高，睡不安稳?
经常出现偏头痛?
饭后感到腹胀?
很有可能食物引起的慢性过敏（食物不耐受），这与传统过敏有区别，
| 食物不耐受 | 过 敏 |
发病率 | 发病率高：50% | 发病率较低：1-5% |
发病时间 | 迟发型， 需要积累一定的量，往往在食用相关食物数小时甚至数天后发生 | 速发型，一般在接触食物过敏原2小时内发生 |
作用机制 | IgG介导，缓慢形成免疫复合物 | IgE介导，迅速释放组胺 |
特 点 | 起病隐匿、涉及食物较多，患者难以自我发现慢性过敏食物 | 发作迅速、涉及食物较少，患者容易自我发现敏感食物 |
症 状 | 多为慢性症状，常见症状有腹痛腹泻、口腔溃疡、湿疹、荨麻疹、过敏性鼻炎、关节疼痛、注意力不集中、肥胖等 | 主要为皮肤反应，皮疹红斑、瘙痒、哮喘、肠胃功能紊乱 |
治 疗 | 忌食后6个月，可恢复进食慢性过敏食物 | 终身忌食 |
严重性 | 不危及致命 | 严重时会发生过敏性休克，可致命 |
什么是食物IgG抗体?
正常情况下食物在进入消化道后，应当被消化到氨基酸、甘油和单糖水平，这样才能完全转化为能量提供人体所需。但由于个体差异，许多食物因为体内缺乏相应的酶而无法被完全消化，以多肤或其他分子形式进入肠道，在那里被机体当做外来物质识别，从而导致免疫反应的发生，产生食物特异性的lgG抗体，与不耐受食物分子形成免疫复合物，沉积于体内。如果不能及时改变饮食结构，不耐受的食物会继续形成复合物，加重原有的症状并不断继续下去，免疫系统超负荷，致使人体各系统出现一系列症状疾病。
盲目回避，饮食结构单一会增加营养不良风险，给身体带来隐患。需要有针对性地对致敏食物进行回避，通过食物过敏、食物不耐受检测，制定个性化的饮食调整方案，并对可致敏的环境进行相关处理，指导患者选择适宜的的食物及舒适的环境。改善身体“不适”，提高生活质量。
每个人的身体耐受力不同，检测只能客观反应当下体内食物特异性IgG 的水平出现了异常，现在没有出现症状不代表今后不出现症状，或者过去已经出现了不耐受的症状而患者自身并没有觉察，如果继续吃阳性食物，今后就很有可能出现食物不耐受的症状。食物不耐受是长期的积累过程，一旦出现临床症状，改善花费的时间也会很长。
现在，古城街道社区卫生服务中心可以做食物不耐受14项、28项，48项筛查了，只需几滴指尖血，让你清楚了解孩子需要回避什么食物，辅食添加无需再“实验式”喂养！
食物不耐受14A ：牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、螃蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶、猪肉、大米、对虾、大豆、西红柿、小麦
食物不耐受14B ：西瓜、橄榄、蓝莓、菠萝、橘子、桃、苹果、榴莲、芒果、香蕉、哈密瓜、葡萄、柚子、草莓
食物不耐受28项 ：牛肉、鸡肉、猪肉、鸡蛋、玉米、大米、小麦、大豆、西红柿、蘑菇、西瓜、橄榄、蓝莓、菠萝、橘子、桃、苹果、榴莲、芒果、香蕉、葡萄、柚子、草莓、哈密瓜、牛奶、螃蟹、对虾、鳕鱼。
食物不耐受48项 ：牛肉、猪肉、玉米、小麦、西红柿、牛奶、对虾、西瓜、蓝莓、橘子、苹果、芒果、葡萄、草莓、羊肉、酸奶、柠檬、青豆、杏仁、腰果、羊奶、三文鱼、带鱼、龙虾、鸡肉、鸡蛋、大米、大豆、蘑菇、螃蟹、鳕鱼、橄榄、菠萝、桃、榴莲、香蕉、柚子、哈密瓜、火鸡、巧克力、菠菜、小米、芝麻、花生、蛤、沙丁鱼、扇贝、草鱼。
食物不耐受常见问答
问：食物不耐受与传统食物过敏有什么区别？
答：食物过敏，即食物变态反应(Foodallergy)，是一种特殊的病种。通俗地说，就是指某些人在吃了某种 食物之后，引起身体某一组织、某一器官甚至全身的强烈反应，以致出现各种各样的功能障碍或组织损伤，两者都是由外来食物引起的不良免疫反应。传统食物过敏--急性食物过敏反应，由食物特异性IgE抗体引起 的过敏反应。食物不耐受--慢性食物过敏，由食物特异性IgG抗体引发的自身免疫反应。
问：为什么现有过敏原检测阴性多，阳性率不高？
答：从参与过敏反应的抗体类型来分，过敏反应除了可以由IgE介导外，还有绝大部分的过敏反应是由非IgE 介导的（IgG、IgA、IgM等）；从过敏反应发生的时间来分，过敏反应包括速发型和迟发型两大类。目前临床上常用的检测方法仅能检测出速发型IgE介导的I型过敏反应，绝大部分迟发型的过敏反应当然不能通过IgE的方法检测出来。另外，过敏原IgE常规检测用的仅包括食入组、吸入组各十类共计20种，而自然界存在的过敏原成千上万种。国际公认的IgE过敏原国际金标准方法--瑞典法玛西亚公司研制的UniCAP全自动体外诊断系统也只能诊断出600种来。因此靠现有的检测方法不可能检测出所有人的过敏原来，只能针对中国人过敏原阳性率最高的前20种进行筛查。
问：为什么要进行3--6个月的忌食期？
答：一般来说食物特异性IgG抗体的半衰期是23天，3个月后体内食物特异性IgG会随着体内代谢而下降。但也因人而异，对于体内代谢慢的患者，忌食期可延长到6个月。
问：为什么我根据检测结果调整饮食后病情没有好转？
答：一种临床表象下存在不同的致病机制是不奇怪的。食物IgG抗体只是有可能成为致病病因的一种，如果您在严格忌食3个月后，临床症状仍没有得到有效的改善，则需要进行其他的检测和治疗。饮食干预不能治疗除食物以外原因所引起的身体疾病。
问：为什么我检测有很多阳性食物，但却没有临床症状？
答：每个人的耐受力不同，检测只能客观反应你现在体内食物特异性IgG的水平出现了异常，出现不耐受症状的机率很大，现在没有出现症状不能代表今后不出现症状，或者过去出现了不耐受的症状而您并没有观察 到，如果您继续吃阳性食物，今后就很有可能出现食物不耐受的症状。建议不要做这样的尝试，因为食物不耐受是长期的积累过程，一旦出现临床症状，治疗的时间也会很长。
问：我牛奶不耐受，能吃冰激凌吗?
答：不能，您对该食物产生不耐受，那么含有该食物成分的食品也应该纳入忌食的范围，在饮食结构越来越复杂的今天，您进行饮食干预期间，购买的食品时请注意包装上的成分表，避免误食。
问：多久以后进行再次检测？
答：进行再次检测的时间，取决于不耐受食物的数量，饮食调整后症状改善的情况和其他多种因素。根据您的情况，医生将给予适当的建议。经验显示，饮食谱的改变有可能使原来隐藏的不耐受食物显露出来。所以，专家推荐在饮食调整3--6个月后进行再次检测。
