这口锅手工造，无涂层，镜面不粘，超耐用！吃得健康，炒菜香！
文摘
2024-10-31 18:05
北京
作为厨房的必要用具，炒锅可是担当着家里“大厨”的工作！
但我发现，现在年轻人都很少用炒锅了，多数都会用平底锅。刚买回来的时候，它确实是丝滑好用，摇身一变大厨。不过用着用着，问题就来了，突然某一天，涂层掉了，就变得「炒什么都粘」！因为不粘锅几乎都是特氟龙涂层用起来很娇贵。一不能用铁铲子，二不能用钢丝球，三不能炒蛤蜊、小龙虾等尖锐的菜......一不注意就刮花了！别觉得刮花了只是影响炒菜。要知道，特氟龙正常情况下是安全的，但涂层剥脱后锅体暴露，其中的有害元素有可能溶出，会对人体健康造成威胁。后来因为工作需要，研究了大大小小十几种锅具，研究一圈发现竟然还是老祖宗那种一锤一锤敲出来的锅最好用。一个铁锅，保养得好，用上10年不成任何问题！目前被大众认可的防生锈技术就是高温渗氮技术，也叫窒化铁锅，它的原理是在铁锅表面形成一层无毒无害的氮化铁层，阻隔铁和空气中的水分接触，保证铁锅不易生锈，更耐腐蚀，寿命更长。经过窒化技术处理，在铁锅表面形成氮化铁层+氧化铁层，使铁锅做到不易锈 。冷压锻打冰川悬浮层，没有任何涂层，不娇气，超好打理！用不锈钢铁铲随便扒拉，蛤蜊、带鱼随便铲.....用完锅用水一冲抹布一擦就干净，根本用不上铁丝球，这对主妇们太友好了~锅边还特意做了 7.5 cm 加高设计。容量超大，还防止溅油，煎炸炒炖煮，一锅全搞定！24cm小号的重量只有900g左右，不到2斤，女生单手也能颠个勺。不仅煎、炒、烤等样样精通，你甚至可以用它做一顿美味的西餐，一次性满足中西餐等所有烹饪需求。锅柄是木柄的设计，防烫结实，颜值还高。关键是，它不挑炉灶！现在很多年轻人在外面住的合租房、公寓，只能用电磁炉，这口锅可以说就是为你量身打造的。锅体防锈采用窒化铁工艺，相当于在锅体表面形成一层非常耐用的物理保护层，对人体无害的同时，拒绝生锈！而且经过窒化铁技术处理过的铁锅，耐刮耐层，抗腐蚀性也更强，寿命也更长久~老师傅说，制作铁锅最关键的原材要用道地的原生铁矿石，经过提纯净化精炼，纯度硬度高，样做出来的锅才会坚固耐用。经过老工匠的精心锻造，让铁锅的质感更高级，干烧不会变形，长烧也不会穿孔！铁锅内壁没有涂层，不挑锅铲，不挑任何食材，就算是有甲壳的花甲、螃蟹等，也能轻松应对，想做什么就做什么！采用肌理压纹，锅壁上有密密麻麻的微纳孔洞。我们日常使用铁锅时，油分会慢慢浸透这些小洞，形成一层天然的光滑涂层。锅体随着吸收油脂会越用越不粘~而机器冲压的纹理，焦糊的东西卡进去刷不出来，再粘在菜上吃进去，很不健康。我们看一个锅好不好，来个无油煎蛋就知道，最简单但对锅的要求最高，用这款铁锅一试，完全没问题。不粘后油烟自然少了，油烟对皮肤和肺都有一定危害，而用它做菜几乎没有油烟，相比普通锅可要健康多了！它方方面面都让你省心，就连每次做菜都是一次养锅的过程。充分吸收油分的锅壁，使用一段时间锅体表面便会形成一层油膜，即使「只刷一层薄薄的油也完全不粘」，越用越顺手。因为不沾不粘，它属于闭着眼都能清洗干净的，酱渍、油垢用清水一冲即净~不用再费劲用钢丝刷刷锅。整口锅颜值很高，大气稳重。不管是锅内部还是底部都很光滑、细腻。手柄选用木制，质感大气，手握舒适。手柄上还专门设计了挂钩，方便放置，节省空间。搭配琥珀色透明锅盖，锅盖质感厚实，表面光滑明亮，颜值很高。用料厚实，2mm厚度经得住捶打，而且耐磨耐用，一锅可用10年。普通炒锅1.2mm没有任何锤印，用个1～2年变形甚至裂开报废了。（1）切两片厚肥肉，中小火反复擦拭锅面，10分钟左右。
（2）润锅后，如果马上炒菜，不要用洗洁精洗锅，用厨房纸把锅面擦干净后，直接用即可，这样锅比洗过更好用一些。（3）前两次用完锅后，把锅洗干净后，用中小火把水分烧干后，再润一次后直接静置不洗锅，下次用锅前洗一下，这样锅会越用越好用。![]()
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