扈志梅：手工粉条“拉长”致富路
文摘
2024-12-18 17:37
宁夏
时下，又到了手工粉条制作的高峰期，打芡、和面、漏瓢、冷浴、冷冻、晾晒……经过多道工序制作而成的粉条，在阳光的照射下晶莹剔透。小小土豆“变身”粉条，价值翻番，成为村民家门口的致富产业。近日，记者走进白阳镇任湾村扈志梅的家中，探访她手工粉条的制作工艺。在任湾村，扈志梅的手工粉条声名远扬。在其家中，姐妹们配合默契，有条不紊。和好的淀粉装入压粉机，粉条如线般落入沸水锅，转瞬煮熟漂起，随即被捞入冷水槽，经多次过冷后，又被熟练地缠绕于棍上置于晾晒架控水。据扈志梅讲，控水1小时便送冷库冷冻12小时除水，次日冻粉条露天晾晒，待冰冻分离后，在阳光下晾干后包装。整个流程环环相扣，传统工艺尽显其中，这便是扈志梅手工粉条畅销背后的品质保障。今年是扈志梅回家创业的第一年，她的粉条加工生意才刚刚起步，从选料到制作，每一个环节都亲力亲为，严格把关。精选优质土豆淀粉，经过多道工序，制作出的粉条晶莹剔透、口感筋道，深受消费者喜爱。随着口碑的不断传播，扈志梅的手工粉条销量增长，不仅在周边市场供不应求，甚至吸引了不少外地客商前来采购。在扈志梅家的院子里，晾满了粉条，她忙着将晾晒好的粉条收集、整理。前来加工粉条的朱桂香说道：“ 她家的粉条清香可口，手工制作，吃得放心。”扈志梅还吸纳了左邻右舍的妇女一起参与粉条加工，为村里的姐妹们提供了家门口就业的机会，让她们重拾手艺，也找回了自信与价值。曾经，这些妇女们因家庭的牵绊，只能将自己的才华和技能搁置一旁，如今在扈志梅的带动下，她们再次将传统的粉条制作手艺娴熟运用。在这个小小的村庄里不仅传承着古老的技艺，更凝聚着浓浓的乡情。姐妹们一边劳作，一边分享着生活的点滴，欢声笑语回荡在每一个角落。扈志梅说：“后期，我想借助互联网平台，开展线上销售，通过直播带货等形式，向更多的消费者展示传统粉条的制作工艺，还要带领任湾村的妇女们用勤劳的双手创造更加美好的生活，让这手工粉条产业成为任湾村一张闪亮的经济名片。”
