#成都#
街头巷尾总是充满生机与活力。
无论是熙熙攘攘的商业街
还是宁静幽深的小巷道，
都沉淀着这座城市独有的
历史、文化和记忆。
本期探店，走进【建和路】。
和华仔一起，
探寻成华的小街、小店、小日子......
在四川，总有奇妙的盛饭工具，用喝水的盅盅来装面，砂锅煮好的米线直接端上桌。它们作为吃饭的器具出现，总能给人眼前一亮的感觉。这次，又有哪些小店被发现？快跟着华仔一起往下滑滑滑滑滑滑滑吧↓ ↓ ↓
二环路宛如一条奔腾的动脉，与之相邻的建和路，则像是一条充满生机与活力的毛细血管，散发着浓郁的烟火气息。
当大家踏入建和路，那扑面而来的烟火气便会让你瞬间迷失其中。是楼下商铺的嘈杂声，是街道上小孩嬉闹的声音，也是人们生活的热情与活力交织而成的独特氛围。
01
馄饨铺
你们川渝人都用水杯吃饭？
@半月谈
小时候似乎每家都有这么一个陶瓷缸子，用来舀水、放牙刷或者喝茶，并且还摔不烂。放学回到家，桌上有用它凉好的白开水，咕噜咕噜地喝下去，然后抹抹嘴，像是渴了很长时间。
长大后，记忆中的陶瓷缸子好像很少见了，但它却又作为盛面的器具出现了！
有没有小伙伴没听过“盅盅儿”？在四川话里其实是喝水用的杯子，但不晓得好久开始，它慢慢用来盛米饭、装小面。
一直从事的这个行业，这家店在建和路快一年了。
作为福建人的老板一边挑起面条一边告诉华仔。
不晓得为啥子，用盅盅吃面的话，总给人一种很地道的感觉。烫嘴的面条配上红油辣子，在盅盅的衬托下，显得格外诱人，😋一手端起还有点Q。
因为老板是福建人，所以是馄饨不是抄手。“馄饨的皮比四川的抄手皮会更薄一点。”粉嫩嫩的猪肉细细剁成泥，精致的小小一个，入口香滑，加上紫菜和虾皮，一碗下肚，美得眉眼都舒展开了。
📍店铺地址：世娇馄饨馄饨铺(龙湖·三千里一期店)
02
达州私房面
达州人的思乡面
“米线为啥要用砂锅煮？”真的没有人好奇这个问题吗？！
@Rye
“砂锅有个特点，用的时间越长，味道越好。”老板告诉华仔，而砂锅既是锅又是碗，刚端上桌，还会咕噜咕噜冒泡泡。米线本身则是爽滑劲道，在口中轻轻一咬，便能感受到它的弹性和韧性。而正因为它充分吸收了汤汁，吃起来既有米的香味，又有汤的醇厚。
@天苍零
私房面2010年在建和路正式营业，算下来也有14年之久。“80%都是老顾客，有时候晚上9点过都还有来吃面的，也有达州人想这口了专门来吃。”老板介绍道，除了砂锅米线，店里的小面同样别具一格。
@woobabybb
泡椒猪肝、郡肝，在于它们的鲜嫩和泡椒的酸辣，小面吸收了臊子的汤汁，每一根面条都裹满了浓郁的味道，让整碗面充满了香醇，吃起来酸辣可口，回味无穷。
@Rye
成都的每一条街巷，仿佛都弥漫着最真实、最温暖的烟火气，总能让大家在生活中找到了一份归属感和满足感。快趁着假期，约上小伙伴一起，在街头巷尾的茶馆聊聊天，在建设路的夜市中品尝各地美食，在集潮流和烟火一体的望平坊city walk，感受这独特的悠闲与舒适~
📍店铺地址：达州私房面
END
老店在留存回忆，
新店在闪闪发光，
风景很美，温度正好。
快乐之于我们，
只需一双发现的眼睛
和一颗有趣的心灵。
「华仔探店日记」
持续更新中，
你还想去哪家店？
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图片/卢祺
编辑/卢祺
责编/姚瑶
主编/张媛
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