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大寒
2025年1月20号
大寒是天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大......寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
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大寒一到，天气越来越冷，除了艾灸，很多灸友都知道要喝羊肉汤来温补了；其实，除了三伏天，冬天也是喝姜枣茶的好时候！
喝它不仅健胃、排湿，还能养血、补气……从现在一直喝到四九天结束，配合三九灸，把体内寒湿、病气都扫光！
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生姜别名“还魂草”，补阳散寒绝佳，冬天不喝姜枣茶，还等啥时候？冬天外界气温很低，身体内部阳气亏虚，气血都呈现寒凝的状态，所以这时候我们吃姜，就可以暖暖内里、给气血解冻。冬天，是喝姜枣茶的好时候！为什么呢？因为人经过一个夏天、秋天，体内积聚的病气、寒湿会比较多。冬天体内阳气空虚，这时我们就需要把很多陈寒清除掉，把夏天的浊气排掉。而我们要把姜吃出最好的效果，就得在每年的冬天，可以一直喝到四九天结束。但姜是发散的，总是单独喝也不行，所以要再搭配枣。枣主要是补气的，其次就是补血，用它跟姜组合在一起，就可以牵制姜的发散。而且枣还是养脾胃的，这样姜就不会伤到脾胃，反而能够暖脾胃。医圣张仲景的《伤寒论》里面，有好几十个方子都是把姜枣配对，因为姜是打开的，而枣是收的，所以姜和枣配在一起，可以很温和地补气。在喝姜枣茶的时候，其实还有一个小秘诀。因为姜的皮和肉，性质其实是相反的，姜肉是发散的是热性的，而姜皮是收敛的偏凉性的，所以姜肉可以发汗，而姜皮可以止汗。我们在做姜枣茶的时候，如果连着姜皮一起，人就不会发汗，不会让毛孔因为打开而受冷。这道茶从现在开始一直喝到四九天结束，基本上就能把体内的病气驱光了，这样整个冬天就会好过很多，而且，天冷以后脾胃比较虚寒、胃疼、腹泻，提前用姜枣补补脾胃，冬天会过得舒服一些。姜枣茶具有温中止呕，回阳通脉，补血益气，燥湿消炎的功效，对于由于体内阳气虚弱引起的怕冷的情况，用生姜红枣茶可以有效的去除寒气。姜枣茶饮后能促使血管扩张，全身有温热感，具有强心的作用，促进消化，增强肠蠕动，保护胃粘膜，对胃溃疡有明显的抑制作用。姜枣具利胆、镇痛、解热、抗炎、抗菌及抗上呼吸道的感染，对风湿性关节炎、腰肌劳损，有较强的效果，可以长期内用。它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开。生姜祛病保健的方法由来已久，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的调治。不过，因大枣含糖量高，糖尿病人应少吃。姜枣茶也可加入些许枸杞，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。姜枣茶具有温中散寒、止呕、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效。饮用后能促使血管扩张，全身有温热感，具有强心作用。促进消化，增加肠蠕动，保护胃粘膜，对胃溃疡有明显抑制作用。姜枣利胆、镇痛、解热、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染。对风湿性关节炎，腰肌劳损也有较强的效果。很适合下焦寒湿重的人喝，女性宫寒（白带多而清稀、痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。姜枣茶的做法很简单：把生姜、红枣、枸杞一起煮成茶喝即可。原料：红枣6颗、枸杞一把、花椒十几颗、生姜4片（生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的），另外红枣要去核。做法：加适量水，煮成淡红色即可。体寒怕冷，所以多加了几粒花椒，煮成花椒姜枣茶，祛寒湿的效果更强。以上是2杯的量，也可以分量提高，多泡一些，煮完后的姜枣茶，冷却后，装入干净的瓶子内，放冰箱冷藏。什么时候喝水的时候舀上两勺，用开水一冲泡就可以喝了。制作姜枣茶，选枣也是个关键，只有用大枣才能起到暖身驱寒的作用，而且大枣要切碎，用水煮才可以把里面的营养煮出来，才能更好的发挥药效。煮的时候姜和枣要冷水下锅，这样才可以把姜的味道挥发出去，在喝的时候喝不出姜的味道，即使不喜欢吃姜的人，也可以喝姜枣茶的。最大特点就是一年四季都怕冷，手和脚摸上去是凉的，身上有些地方会容易痛；比如腿或者肚子会痛，而且是冷痛，觉得冰凉冰凉的那种。如果不是虚寒的人，最好不要一年四季天天喝姜枣茶，但在冬天寒气旺盛、阳气虚弱，不体寒的人（正常体质）也能喝。如果没有在三伏天的时候喝，冬季从小寒或者大寒开始，每天早上喝生姜红枣茶，一直喝到四九天的结束。每一日的饮用方法，最好是上午把它喝完，不要超过中午，因为姜适合在早上吃，下午和晚上不适合喝姜茶，下午3点后喝会影响睡眠。很多人怕喝完姜枣茶容易上火，其实只要上午喝是不会的。像唇红、口干、五心烦热这些属阴虚火旺体质者忌用，脾胃热性的也不能喝，会造成湿热的。
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集驱寒扶阳、养血活血、健脾养胃于一身，尤其适合阳虚怕冷、宫寒痛经、寒湿较重的人群。
【食材】
小黄姜100g、红糖50克、水适量。
【做法】
1、生姜反复清洗干净
2、去皮切片，厚度2-3毫米。易上火可保留外皮
3、将姜片晾掉水分等待备用
4、锅中加入适量水，放入红糖，溶解为红糖水为止
5、把姜片放入糖水中熬煮，直至收汁
6、开始炒制，直至水分完全挥发，姜面出现糖霜或者起沙即可
7、把姜片挑出来，晾凉后装入瓶内
古人说“辛香四溢”，是说辛香的气味是往外散的，有很强的向外、向上发散的力量，可以用来温阳驱寒。生姜是性温味辛的食材，能解表散寒、疏通气血，可以驱散五脏六腑的寒气。红糖不仅养血还具有活血的效果，可以把体内的淤滞打开。加上本身自带温性，可以助力生姜发挥出解表散寒的功效。两者结合，能够温暖躯体，能让身体主动把毛孔打开，通过发汗将体内寒气顺势排出。且红糖甘甜，与味辛的生姜搭配，辛甘化阳，能帮助补回受损的阳气。![]()
⊙注：文章内容来源网络，本平台仅为普及中医常识，如有需要建议在医生的指导下调理
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