导语：苹果葡萄靠边站，入秋多吃此果，一次煮好存冰箱，随吃随取，真省事！
进入9月后，秋天的感觉越来越浓了！大家都知道，秋天是瓜果飘香的季节！每到秋天，都有很多的水果上市，像葡萄、冬枣、苹果、梨和无花果等等，都非常受欢迎！而在这些水果中，我最爱吃的就是无花果了！
说到无花果，可能有很多朋友并没有吃过。无花果是人类栽培历史最悠久的果树之一！它之所以叫“无花果”，是因为它的花朵长在果实内部，很难被人发现。无花果的果肉红嫩，味道清香甘甜，口感软绵，特别好吃！无花果不仅好吃，营养价值也很高，富含多种维生素和矿物质。其中，维生素A、维生素C和硒元素的含量很高！因此，它也有着“水果皇后”的美称！
常吃无花果，有清热生津、健脾开胃、润燥去火、润肠通便、消除疲劳等功效！无花果除了可以直接吃以外，还可以做成果脯、果酱、蜜饯等等。初秋时节，正是无花果大量上市的季节，到了深秋以后，无花果就过季了！所以，我们应该趁现在，多买一些无花果，做成无花果酱保存起来！下面，厨娘就把无花果酱的做法，分享给大家！
【无花果酱】
准备食材：无花果、柠檬、盐、白糖、冰糖。
具体做法：
1.将无花果放入盆中，加入适量的清水，加入适量的盐，搅拌均匀后，浸泡20分钟，这样可以杀死吸附在无花果上的细菌和虫卵，然后用流动的清水，冲洗2遍，沥干水分后，将无花果的表皮去掉。
2.取一个无水无油的锅，将无花果放入锅中，加入适量的白糖，用铲子将无花果捣成泥，腌制20分钟，将无花果内的水分都腌制出来。
3.无花果腌制好后，加入白糖同等分量的冰糖，因为无花果本身就很甜，所以白糖和冰糖没有固定的量，可以根据自己的口味添加。
4.开大中火煮，边煮边用铲子搅拌，大概煮15-20分钟，煮至无花果不出水后，转小火，边煮边用铲子不停地搅拌，将无花果酱熬至浓稠。
5.无花果酱熬浓稠后，挤入适量的柠檬汁，翻拌均匀后，关火，自然放凉后，装入无水无油的保鲜盒或玻璃罐内，密封严实，放到冰箱保鲜层保存，随吃随取即可。
烹饪小贴士：
1.无花果基本不打农药，用盐水浸泡好后，简单冲洗一下就好，在做无花果酱时，也可以不去皮，因为无花果的皮也很营养，去皮以后做出来的无花果酱颜色会更新鲜一些！
2.喜欢果肉感更足一些的，可以将无花果切成小块来煮，喜欢口感更细腻的，可以将无花果捣成泥来煮。
3.如果时间充足，无花果加糖后，可以腌制一天再煮，这样味道更佳！煮好后，一定记得加点柠檬汁，不仅使无花果酱的颜色更鲜艳，还可以延长无花果酱的保质期。
秋天遇见此果，我从不还价，营养极高，随手一煮，滋养润燥不上火！您喜欢吃无花果吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
