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这碗面，卖了29年！

文摘 2025-01-04 19:06 江苏

今天这家面店

在通扬路开了29年

一碗素油面做得炉火纯青

无锡本帮菜也挺正宗
来的都是住在周边的居民

吃的就是这口老味道

近30年的老店

百分之九十都是老顾客

刚刚十一点

店里已经坐满了顾客

浇头价格很是亲民

一眼望过去没有看到超过15元的

浇头小菜都所见即所得

清清爽爽

看得胃口大开

葱油蚕豆是老板强推

据说每天都能卖掉一大盘

重糖重葱

是老无锡人爱的味道

雪菜肉丝极其清爽

5元一份量足足的

他家的面有些特别
源自老崇安寺的素油面
油是用菜籽油特别熬制的
汤底是崇安寺伊斯兰牛骨汤

加了香葱熬的素油

金黄灿烂

自带一股独特的清香

许多老饕正是为这一碗面而来

一双大木筷上下翻飞

一眨眼

一碗挺刮的素油红汤面好了

放上两块老底子糟扣肉

口感酥糯绵密

使劲儿浸入面汤

五花肉的肥油处已完全融化

裹着糟香酱一口下去

软糯异常

冬天必须安排的炒三冬

冬菇、冬笋和开洋合炒

厚实的冬菇

肉头厚实又滑嫩

冬笋被酱汁包裹

入口清脆

开洋给得太大方了

整盆菜都自带鲜味

这个必须配上断生的素油拌面

面条滑爽

浓油赤酱味道够足

面条酱汁和炒三冬酱汁相互融合

咸甜适宜

清炒河虾仁每桌必点

小小的手剥河虾仁

店家还细心的跟了醋碟

入口脆弹

完全不腥气

小博可以连吃三大勺！

冬天一大早

通扬路附近的居民

都用一碗清香的素油面开启清晨

这碗29年的老味道

你吃过了吗？

还有什么好吃的面馆
记得评论区跟小博互动
精彩评论将获得由金谷老味道提供的
最高价值20元的素油面+任意浇头一份

赶快动动小手吧~~

编辑：陈虹

图片：虫虫

视频：谢佳怡

责编：乐意、容易

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