长者助餐服务
是关系老年人切身利益的民生实事
是打造“家门口养老服务”的有力举措
增城长者饭堂
实现镇街全覆盖
西红柿炒蛋、
冬菇蒸鸡、
西兰花炒木耳
……
每到午饭时间
位于增江街凤塔社区的长者食堂
就传来饭菜的香气
不少辖区内的老人来到食堂排队打饭
一边聊天一边享受美味的饭菜
为把老年人的“食”事办到实处，我区组织开展老年人服务需求调研，根据全区60周岁以上老年人居住分布和就餐需求，选取老年人就餐需求量大、居住集中区域，按照“中心城区10—15分钟、外围城区20—25分钟”的距离半径，科学规划设置长者饭堂，逐步构建布局均衡、方便可及的城乡老年助餐服务体系。
对于老年人普遍关注的价格问题，我区通过建立政府、企业、社会组织、慈善家庭和个人共同推进的配餐服务合作机制，实现共建共治共享。政府补一点、慈善捐一点、企业让一点、个人出一点，让老年人享有更多的获得感、幸福感。
“食堂每天提供的套餐是三菜一汤、荤素搭配。针对社区的常住居民，60至79岁老人的餐费是5元、80岁以上是3元，低保、特困、低收入老人只需要1元。”
食堂根据老年人的口味和营养需求，制定了丰富的菜单，包括各种营养汤品、软烂易嚼的菜品、粗细搭配的主食等，菜单会每周更新，不断提升膳食质量。同时，饭堂还在辖区内提供送餐上门服务，为行动不便的老年人解决了用餐难题。
近年来，我区充分发挥市场对资源配置的决定性作用，运用市场化机制推行配餐服务，通过政府购买服务的形式委托给第三方机构运营管理，订餐、就餐统一使用广州市为老服务平台和穗养易APP进行刷卡，使长者饭堂运营、管理趋于规范化、专业化。
“小饭碗”承载着“大民生”，长者饭堂不仅解决了老年人的饮食需求，更从深层次推动了养老产业的发展，为老年人打造一个温馨、舒适、便利的用餐环境。目前，全区长者饭堂97家，实现了13个镇街全覆盖。今年以来，我区累计就餐人数9088人，累计就餐854717人次，就餐长者的总体评价较为满意。
拓展路径
提高助餐配餐服务质效
长者饭堂
不但让老人吃上安心饭菜
也为他们提供了交流、互动的平台
还为各类养老助老服务项目的开展
打下了基础
去年以来，荔湖街西瓜岭规划建设颐康服务站，以“互助养老”为建设思路设立服务楼、健康广场、幸福田园与休闲公园四个版块，设置接待大厅、长者饭堂、自助厨房、活动室、康复室、日托室、红色展厅，22亩的“幸福田园”菜园和31亩的七树岭公园。服务站还配备社工+助老员+助餐员+康复师+厨师等多个职业工种的团队，为长者提供休闲养生、田园劳作、聚餐会餐、文体娱乐、康复理疗等服务。
“西瓜岭村互助养老示范点的‘幸福田园’是养老服务的一大创新，我们根据季节和蔬菜搭配划分了不同的区域，主要由老年人动手打理，让老年人锻炼身体的同时，也能收获满满的成就感。在打理菜园的过程中，老年人相互协作、相互陪伴，契合了互助养老这一工作理念，让老年人快乐养老、健康养老。”
西瓜岭村的积极探索并不是个例。在派潭镇，当地政府通过创新长者助餐模式，打造“一粥一乐”公益品牌，发动各村（社区）每周在长者饭堂、村内祠堂、颐康服务站为60岁以上老人提供热粥、包点等用餐服务，同时开展娱乐活动以及“义剪”、中医现场问诊等志愿服务。活动以“粥”为媒，以“语”为介，搭建同辈群体交流平台和邻里互助平台，让一点一滴的关爱缓解老年人“空巢之闷”。
为更好满足老年人多元化养老需求，近年来，我区通过整合社区为老服务资源，搭建邻里交流、志愿服务平台，将助餐配餐服务与独居、空巢等特殊老年人群体探访、关爱、精神慰藉等居家和社区养老服务有机结合，以助餐配餐服务网络为支撑，融入医疗护理、心理调适等服务内涵，使长者饭堂成为社区老年人健康养老、休闲社交的共同家园，让老人们在家门口就能享受更多暖胃又暖心的服务。
破解“既要开得起，
更要开得长久”难题
环境整洁、设施齐全
10余种菜品任选
除了有常规12元老人餐
还有15元提升餐
以及多种钵仔饭套餐、炖汤等选择
走进增城区综合养老服务中心长者饭堂
就像走进一家餐厅
白发长者、附近的居民、
穿着工服的打工族
正享用各自的午餐
增城区综合养老服务中心长者饭堂是公建民营的社区配套设施。近年来，在提供保障日常普惠性套餐基础上，该长者饭堂积极探索社会化运营模式，延伸订餐、堂食、送餐服务至社区基他居民，提高自我造血能力。在满足社区长者就餐需求基础上，根据饭堂实际承载能力及周边需求，因地制宜提供个性化增值套餐，供年轻人自行选择。目前，特困、低保、低收等困难老人最低仅需目费支付1元/餐，其他户籍老人最高为5元/餐，其他社区人员按定价收费。
“基于村居、社区广大民众的切实需要，拓展长者饭堂就餐受众群体，延伸服务范围，形成社区饭堂模式，并开设老年餐、个性餐、社会化餐等多元服务，提高了堂食量，实现了长者饭堂的社会化运营。”
干净便利、价格不贵
如今越来越多年轻人
爱去吃长者饭堂
长者饭堂开办起来容易，但长久运营下去却非易事。为破解长者饭堂“既要开得起，更要开得长久”难题，我区通过规模化经营、有效成本控制、科学定价和合理助餐补贴，促进助餐配餐服务专业化、市场化、规模化和可持续发展。同时，鼓励“长者饭堂”创新发展思路，拓宽市场容量和消费群体，承接其他营利性服务，以利润作为补贴资金反哺长者饭堂运营，保障长者饭堂长久运营。
“希望更多的年轻人来就餐，为长者饭堂带来人气，也希望更多的年轻人关注银发经济，投入银发经济，在关爱老年人的同时寻找到商业增长点。”区民政局鼓励更多的年轻人关注庞大的老人群体背后的商业“蓝海”，大家一起努力，让老年人过上幸福生活。
来源：增城区融媒体中心，记者陈惠瑜
编辑：刘樱洁
责编：黄家荣、郑德宏
审核：朱卓东、张慧芳
