食
品
安
全
“民以食为天，食以安为先”
在大学生活中
饮食安全如同一道隐形防线
那么在实际生活中
我们该如何提高食品安全意识？
食品安全常识科普
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，因此，食品安全很重要。
食品安全常识科普
01
检查食品包装
购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
02
注意个人卫生
在饭前便后记得洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇滋生。
03
观察食物的状态
打开食品包装，检查食品是否变质。不要食用腐败变质、油脂酸败和混有异物或者其他异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。
食品安全要点
03
01
要点一
生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。
02
要点二
处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。
03
要点三
使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。
生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水，可能含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其它食物。
食物中毒后的应急措施
04
食物中毒后通常都会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，这时不要惊慌可以采取以下措施：
01
饮水
在中毒者意识清醒时，要立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
02
催吐
用手指、筷子等刺激舌根部进行催吐，尽可能将胃里的食物吐出，减少毒素吸收，但如果中毒者已经昏迷，就不要催吐，避免呕吐物堵塞气道引起窒息。
03
保留食物样本
尽可能保留剩余的食物或者呕吐物、排泄物，供医生检验，帮助医生快速判断中毒原因，这对后续的治疗很关键。
如果患者食物中毒程度较深，患者神志不清，我们应当立刻将患者送往就医，同时保存食物样本，以方便第一时间确定中毒来源，指导后续治疗。
愿我们每个人都能成为饮食安全的传播者和实践者，让每一餐都成为一次美好的体验，让健康与快乐永远伴随我们左右，让我们共同期待一个更加安全、更加健康的饮食未来！
■编 辑｜常培衡 马文珂
■责任编辑｜刘欣冉
■校 对｜曹 雯 宋 佳
■审 核｜张 俊
