千万粉丝博主直呼单县这里的好“无条件相信”，除了鸡汤、羊油饼、烤羊肉，还有......

2024-11-16 09:11 山东

近日，千万粉丝的抖音博主“特别乌啦啦”来到菏泽，品尝了单县鸡汤、羊油饼、烤羊肉等特色美食，并在视频中直呼：“以后单县只要出东西，我无条件相信它好吃！”

这一声赞叹，不仅让菏泽单县的美食火遍了全网，也激发了人们对山东这片土地的浓厚兴趣与无限遐想。

让博主念念不忘的单县鸡汤，是源自鲁西南的传统名吃，以其汤清肉白、肥而不腻、鲜香味美的特点著称。选用当地土鸡，配以秘制调料，经过文火慢炖，直至鸡肉醇香软糯，汤汁浓郁鲜美。

菏泽的美味远不止于此，这里蕴藏着更多令人垂涎欲滴的美食宝藏。

壮馍是菏泽郓城当地的名吃之一，传说为水浒壮士所吃的馍，所以叫壮馍。其馅以羊肉（或牛肉）泥为主，配葱、姜等佐料，在特制平底煎盘经油煎炸，色泽金黄，外焦内嫩，别具风味。

东明粉肚是菏泽东明县的特色。口感紧实，味道浓郁，具有独特的风味。香肚制作时以猪小肚为容器，灌入猪瘦肉、绿豆淀粉浆、芝麻香油及各种大料、调味料配比混合而成的馅料，以陈年老汤蒸煮四五个小时即成。

曹州耿饼，又称曹州镜面柿，皮薄肉厚、霜多无核、味醇凉甜，相传已有上千年的生产历史，早在明代就驰名全国，被列为进献朝廷的贡品。

菏泽牡丹饼也是不得不尝的美味之一。这是一种以牡丹花为主要原料制作的糕点。层层酥皮包裹着绵香的牡丹花酱，口感酥脆，香甜可口，带有淡淡的牡丹花香味，给人带来独特的甜蜜体验。

如果在寒冷的冬日里，来上一碗热气腾腾的汤，相信这样的温暖邀请，很少有人能够抵挡。

山东人对于羊肉汤尤为喜爱，几乎每一个地方，都有自己的特色羊汤。如菏泽单县羊汤、日照莒县羊汤、潍坊临朐全羊汤、枣庄滕州羊汤、聊城临清羊汤等。

其中，单县羊汤有着近200年的历史，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，被称为“中华第一汤”。其美味传承至今，成为了鲁西南地区一张独特的美食名片。

甜沫是济南极具特色的招牌美食，它是一种以小米面为主熬煮的咸粥。济南的甜沫，以小米面为主料，辅以花生米、豆腐皮、菠菜等食材，虽名为“甜”，实则滑爽适口、咸香微辣，一口顺入肚中，细腻与醇厚交织，让人在品味中感受到泉城的深厚底蕴与独特风情。

青岛的海鲜疙瘩汤也是冬日餐桌上的一道暖心佳肴。它以新鲜的海鲜和面粉为主要原料，经过巧妙的搭配和烹饪，使得汤汁鲜美浓郁，疙瘩口感劲道爽滑。在细细品尝这道汤品的同时，仿佛能感受到大海的气息和青岛这座海滨城市独有的风情与韵味。

糁汤，常见于临沂、济宁、枣庄等地，是当地人最喜爱的早餐之一。这是一种用肉做成的汤羹，将谷物细腻研磨，赋予了汤品更加丰富的粘稠质感。糁的历史悠久，最早见于春秋时期的《墨子非儒下》“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”，至今已有2400多年的历史。而在《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之，与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”我们今日品尝的糁汤，与古人昔日所食颇为相似。

中国人依节而食的智慧，在冬日里体现得尤为淋漓尽致。糖炒栗子、烤地瓜称得上是仪式感满满迎接冬天的“标配”。泰山的板栗、烟台的蜜薯，不仅以甘甜的口感、丰富的营养价值赢得了食客们的青睐，更是成为人们在渐冷季节里难以抗拒的美味诱惑。

从清脆甘甜的潍县萝卜，到肉质酥烂的德州扒鸡，再到鲜嫩肥美的乳山生蚝……山东的特色美食数不胜数。这一件件充满地域特色的山东美味，已然成为我们冬日里的温馨记忆。

当寒意渐浓，美食便成了温暖身心的慰藉，陪伴我们度过一个又一个寒冷的冬季。

来源: 海岱观

责编：王盼刘震

复审：张洪彪

终审：刘文桓

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