新用户点击“国际商报”即可关注
金秋十月，大闸蟹作为这个季节餐桌上的“C位”，本应该走到价格高点。然而国庆长假才过去没几天，多地大闸蟹价格“跳水”，更有地区大闸蟹价格与国庆节前相比几乎腰斩。
业内人士指出，由于今年全国部分地区出现持续性极端高温天气，导致大闸蟹成熟上市时间推迟，国庆期间大闸蟹供应量还没完全跟上，而节后大闸蟹市场迎来了供应高峰，价格也随之出现明显回落。
10月12日，据成都当地媒体报道，大闸蟹刚上市的时候（9月底）价格较高，半斤重的母蟹单只销售价格为120元，现在单只售价已经降到了90元。成都市某大闸蟹经销商介绍，今年的极端高温天气使得大闸蟹产量下降了约五分之一，目前通货的价格为75元/斤，基地内待售的大闸蟹还有40%左右，预计价格还会继续降低。
据温州当地媒体报道，近日，在温州海鲜市场内，大闸蟹已大批量上市，其价格同样较上月大幅跳水。一位从事大闸蟹生意多年的商户表示，他所销售的大闸蟹均产自江苏，自9月10日上市以来价格逐日走低。随着10月供应量增加，大闸蟹价格较上月下降了超1/3。如2.5两的大闸蟹售价较上市时下降了超15元/斤，当前2.5两的公蟹售价38元/斤，3.5两的公蟹售价55元/斤，现在一天能售出200斤左右。
另外，杭州、武汉、南京等多地也出现了国庆节后大闸蟹产量增加、价格持续走低的情况。多地大闸蟹经销商均认为，现在已经进入螃蟹大量上市季，到10月下旬，大闸蟹的价格还将进一步走低，甚至能再下降约10%，尤其是中小规格的螃蟹性价比更高。
值得关注的是，作为大闸蟹中的“顶流”，阳澄湖大闸蟹的价格近期也开始回落。某阳澄湖大闸蟹销售人员透露，目前阳澄湖大闸蟹的售价较上市前下降了20%。其中，4两的公蟹和3两的母蟹，一箱8只售价为685元；3.5两的公蟹和2.5两的母蟹，一箱8只售价为485元。
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布的数据，今年全年大闸蟹产量预计9900吨左右，其中围网养殖区面积1.57万亩，产量1500吨左右；沿湖周边高标准池塘养殖面积6.57万亩，产量8400吨左右。虽受气候影响，大闸蟹“晚熟”，最佳品蟹期推迟到10月中旬后，但整体产量和供应量仍旧可以保证。
实际上，成熟期延后对市场的直接影响主要在于优质大个头螃蟹供应紧张、货源有限，尤其是“双节”期间。在记者走访的北京市多家水产店铺中，在售的螃蟹有江苏红膏大闸蟹、清水大闸蟹等品类，但大多以中等个头或小个头螃蟹为主，售价为12元—40元/只；阳澄湖大闸蟹售价为30元—120元/只。超过4两的大螃蟹普遍稀少且价格仍较高。
中国食品产业分析师朱丹蓬对国际商报记者分析称，2018—2019年，大闸蟹供不应求，很多蟹农开始扩大生产，一般生产周期要超过两年。近两年，由于多因素影响，大闸蟹的需求有所下降，此时几年前蟹周期的扩产“后遗症”显现了。今年大闸蟹的供需关系发生了较大改变，供大于求，这也是导致其价格跳水的原因之一。此外，由于当前整体经济处于稳步恢复期，消费者对于大闸蟹的消费意愿和消费能力受到一定限制。“不过，从大闸蟹的需求度来说，市场对于优质大闸蟹的刚需还是客观存在的。”
如今包括阳澄湖在内的大闸蟹已经开捕多时并批量上市，市场供应充足后，更加亲民的价格将利好消费者。
文字/毕若林
编辑/栾国鍌
审核/张钰梅
请点亮在看！
