为什么山姆超市这么火?资深营养师的体验与思考,答案很简单~

健康   2025-01-31 12:30   江苏  

住的离山姆超市有些远,而且山姆超市一向人很多,一般都是用山姆APP下单。


不过,最近经常刷到各种关于山姆超市的视频,有普通消费者分享购物体验的,有山姆代购介绍产品的,也有分析山姆超市商业逻辑的。看得多了,对山姆实体店就越发好奇了。


刚过完年,想着大年初二应该人少些,就决定去体验一下山姆实体店。


无锡经开区山姆会员店


大年初二下午2点半左右,到了无锡经开区的山姆超市,没想到人还是很多!目前无锡只有这一家山姆超市,但是今年年底就会开第二家,计划在无锡开4家店。


大年初二下午的无锡经开区山姆超市


接下来,就从一名普通消费者和资深营养师两个角度,谈谈山姆超市为什么这么火?


很多人都知道山姆超市是一家会员店,不是会员是不能购买的。一年会员费260元,不算低了。这一点对于大多数人来说并不友好,把很多人挡在了门外。


即便如此,2024年山姆超市的营业额居然远超几乎人人皆知的大润发超市(据相关消息推测,山姆超市中国区2024年全渠道销售额达到1005亿元。大润发方面,其母公司高鑫零售2024财年营收为 725.67亿元



没有“科技与狠活”,真香!


很多人冲着山姆超市去的第一个原因,也是最重要的,就是“食品安全”。


现在的人买吃的,一看到配料表里的化学元素周期表”,让人眼花缭乱的各种添加剂、防腐剂,都感到焦虑和无奈。

但是山姆超市的食品配料表真的很“干净”,让我这个有30多年生命科学与营养领域经历的资深营养师都感到惊讶!


举几个例子。

下面这个是很多家庭都吃、非常有名的郫县豆瓣酱,配料表真是很干净,只有红辣椒、甜瓣子(蚕豆、水、食用盐、小麦粉)、食用盐植物油,两瓶包装,仅仅31.9元,价格并不算高。


给儿子买的陈皮山楂条,79元一包,乍一看不便宜,但这是1公斤装的,算下来和其他地方的价格差不多,甚至可能还便宜些。关键是,配料干净,给孩子吃放心。


陈皮山楂条


还买了另一款山楂棒,连白砂糖都没有。配料里的低聚果糖和低聚异麦芽糖属于可溶性膳食纤维,也就是益生元,有益于肠道菌群平衡。



贝果面包,口感也很好


19.9元30个的无抗生素鸡蛋和17.9元2升的牛奶,关键是吃着放心,买着也省心。




高品质,未必高价格

在食品安全问题备受关注的今天,山姆超市能对供应商高要求,提供配料表干净、品质有保障的食品,真的非常难得。

更为难得的是,打破了高品质就一定高价格的刻板印象,只是用了一种第一眼无法接受和理解的方式。

山姆超市里相当多的产品有一个明显的特点,就是包装大就像这个开心果,常见的包装大都是100克、200克的,500克的都算是大包装了,但是山姆的开心果呢,一看89元,再仔细一看,1.13公斤包装,细算起来反而更便宜了(之前常卖的某铺子的开心果,500克一罐,50元左右)。


单包价格高,就给人一种山姆超市东西贵的错觉。



99元1.1公斤的腰果,也是这个意思

还有这个泰国进口的椰子水,非要一箱一箱的卖,1升装的6瓶,59.9元。很多超市1升一瓶的,要20元。


可以看得出,山姆超市用大包装高销量,把高品质产品的价格打了下来。


用这种策略让高品质产品价格亲民的企业其实不止山姆一家。另一家仅比山姆早一年进入中国的企业,也是如此。


山姆超市1996年进入中国,这家企业则是1995年进入中国,也是一家美国企业。


这家企业的产品以“环保安全”闻名世界,甚至获得了被誉为全球环保领域“奥斯卡”的联合国 “环保组织成就奖”,1959年创立时的第一款产品就是无磷配方的清洁剂。



这家企业的洗洁精40多元一瓶1升装,但使用时需要稀释,可以稀释成至少10瓶500毫升(市面上洗洁精的常用包装量)的洗洁精,关键是真正植物环保配方,还添加了芦荟,为的是保护双手,甚至中国南北极科考站都在使用这款完全降解、0污染的洗洁精(联合国关于南极环境保护的条约规定,不得在南极使用不能降解的化学类清洁产品)。这款洗洁精家喻户晓,也许你家里也在用。


这家企业就是安利安利旗下的纽崔莱保健食品,有90年的历史,以其对产品原料要求绝对有机、对产品品质要求苛刻闻名于世。

市面上安利假货太多。为了杜绝假货,安利官方搭建了自营网购平台,有需要可自行微信扫码进入。来源:安利官方网站


当然,山姆也很多价格很不亲民的,比如这个600克的韭菜。山姆超市售卖的蔬果一般都是有机的,价格都比市面上的高不少。



在消费降级的今天,山姆超市却逆市上涨。

之所以如此,并不是什么神奇绝密的营销策略,而是一眼能见的笨办法,实打实的为大众消费者着想,在保证高品质、食品安全的前提下,尽可能的把价格做到亲民。

其实,没有“科技与狠活”,并不是那么高不可攀!

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