朋友，当你在超市、市场看到琳琅满目的商品，丰富多彩的蔬菜，你或许觉得这很平常。你可知道，在文革时期，这是难以置信的事情。那时若私自贩卖菜的人，就会被扣上投机倒把的帽子，受到打击。
那是计划经济年代，蔬菜供应主要靠当地供应，自给自足，自力更生。70年前后，国家实施三线建设，兴平工业区扩大了，在一五计划时三个大型军工厂基础上，又增加了六所省办工厂，城镇居民从3万人增加到8万人。因此，县革命委员会组建东堡村、官庄村、北仁村三个蔬菜专业基地。仅官庄一个村蔬菜的种植面积就达1800亩。
三个村种植蔬菜超3千亩。采用棚栽，夏天有西紅柿、茄子、豆角、黄瓜等，秋天有苞菜、冬瓜，冬季为厂区供应有蒜苗、大葱、白菜、苞菜、芹菜、波菜、莴苣、胡萝卜。
当时，冬季白菜储备技术很棒，在地里挖不到一尺深的坑，白菜整齐摆放，然后上面覆盖草帘子，气温低时再盖一层塑料纸防冻。实施大棚栽培，芹菜、菠菜在冬季也能产出来，在数九寒天也能为工厂提供鲜菜。官庄村七组还向工厂送莲菜，受到工人同志青睐。
为了改善工人伙食，蔬菜队办起豆腐房，做豆腐师傅，中午捡豆子，泡豆子，一般泡5个小时，既能让豆子膨胀，又等到大豆泡得柔软。晚上磨豆腐，摇苞子，也滤豆渣，形成蛋白质溶液，再把豆浆烧开，要达到100度，煮浆完成了，再点卤，使豆浆凝胶，装进模具，把水分挤压出去，压成块状。第二天，将蔬菜和豆腐一起送到职工食堂或蔬菜门市部。鲜嫩的豆腐醇香袭人，许多人都排队购买。
赠人玫瑰，手有余香。豆腐送出去后，剩余豆渣养猪，到腊月猪一杀，每户能分到三斤左右的大肉。现在看来微不足道，那时侯，分肉时社员人人欢天喜地，炒臊子給孩子能解馋了。利用当地种植黄豆做豆腐，春节前给社员分享点。
在兴平纤维厂、华兴铸造厂、机具厂、秦岭电气公司，有许多人来自天津、江南等地，他们喜欢海鲜，在冉庄和南汤台鱼池养了好多鱼，在春节前向邻近工厂供应鱼，四0八劳动服务公司还从沿海城市采购带鱼，发给工人，让大家欢欢喜喜过大年，高高兴兴去上班。
