真好吃 | 黄豆酥里的年味秘境,你尝过吗?

时事   2025-01-04 14:59   湖北  


人间烟火气,最抚凡人心。在这繁华喧嚣的世界里,美食是那温暖的港湾,是心灵的慰藉。自今日起,潜江融媒微信公众号推出“真”系列栏目 ——“真好吃”,带您走进潜江的每一个角落,从热闹的集市到静谧的小巷,探寻那些藏在烟火深处的美味。在品尝美食的同时,倾听背后的温馨或感人的故事,于酸甜苦辣中体验人生的百般滋味。让我们一起,在寻味之旅中,拥抱生活的美好!




嗨,小伙伴们
随着新春的脚步悄悄临近
我们的味蕾也开始蠢蠢欲动
今天
就让小编带你
走进龙湾镇冻青垸村
一起探寻那份藏在
黄豆酥里的浓浓年味吧



 一踏入龙湾镇冻青垸村
空气中便弥漫着诱人的油炸香
与麦芽糖的甜蜜诱惑
仿佛时间一下子被拉回到了
那个纯真美好的童年时代
而这一切的“导演”
正是村中的明星手艺人——黄祥凤阿姨


黄阿姨家,三代传承的黄豆酥手艺,到她这里,简直是炉火纯青,名声在外,十里八乡谁人不知,谁人不晓?她笑着说:“现在大家总说找不到小时候的味道,那我就带着姐妹们,年前动手做,让大家解解馋!”


制作黄豆酥?听起来复杂,实则黄阿姨轻描淡写:“不难,就是步骤多。”和面、发酵、切粒、油炸……每一步都透露着匠心独运。看,那面团在她手下仿佛有了生命,炸制的小颗粒金黄诱人,每一颗都是时间的馈赠。

  


但别急,好戏在后头!炒麦芽糖,这可是黄豆酥的灵魂所在。火候、时间,分秒必争,黄阿姨的眼神专注而温柔,就像对待自己的孩子一样细心呵护。直到那琥珀色的糖浆与炸好的颗粒完美融合,再撒上一把炒香的黑芝麻,哇,这画面,美得让人心醉!



成品一出炉

那圆润的模样

金黄的外衣

让人忍不住想咬上一口

轻轻一咬

酥脆与绵密的双重享受

芝麻香在口中绽放

简直是幸福的代名词


更让人感动的是,这份美味背后,是邻里间的温馨互助。大家聚在一起,你帮我,我帮你,笑声、谈话声交织在一起,构成了冬日里最温暖的风景线。




文、图/罗珊珊

编辑丨胡小凤

审核丨杨红

值班编委丨苏杏

爆料&投稿丨qjrbs2015@163.com

潜江融媒
传递权威声音,反映社情民意,传播主流价值,凝聚潜江力量。
 最新文章