点击上面(윗쪽) 生活名言 클릭하고
关注(팔로우)하면 무료구독 됩니다.
***
순두부의 효능
순두부란
두부를 만드는 과정에서 콩의 단백질이 몽글몽글하게 응고 되었을 때
압착하지 않고 물기가 있는 그대로 먹는 두부예요. 영양소가 풍부한 콩으로 만드로 압착과정을 거치지 않기 때문에 부드럽게 먹을 수 있는 영양 식품이죠!
이런 순두부의 효능은 어떤 것이 있을까요?
1. 입맛 살리기.
순두부는 수분이 많이 포함되어 있어서 부드럽고 또한 콩 특유의 향기가 그대로 살아있어서 입맛이 없을 때, 혹은 소화가 어려운 어르신들에게 딱 좋은 식품이예요.
2. 높은 영양가.
순두부는 콩의 영양가를 가장 이상적으로 소화흡수 할 수 있는 음식이예요. 콩을 순두부로 만들어 먹을 경우에 우리 인체에 95% 가까이 흡수가 된다고 해요. 그래서 콩에 포함되어 있는 40%정도의 단백질과 그 외에 섬유질과 칼슘, 회분, 철분 등을 효과적으로 섭취하는 방법이 된답니다.
3. 각종 성인병 예방
콩을 장기적으로 섭취할 경우에 심장병은 물론이고 비만, 고혈압, 동백경화를 비롯한 각종 성인병 예방과 치료에 효과를 보인다고 해요.
또한 콩이 가지고 있는 다량의 토코페롤은 피부를 곱고 튼튼하게 하고
노화방지에도 효과가 좋다고 해요.
순두부의 효능
순두부는 수분이 많이 포함되어 있어 두부에 비해 단위량당 영양가는 많이 떨어지지만 부드럽고 콩 특유의 향기가 그대로 살아 있어 입맛이 없을 때, 또는 노인음식으로 이용되는 식품이다.
순두부는 콩의 영양가를 가장 이상적으로 소화흡수 할 수 있는 음식으로 콩을 순두부로 만들어 먹을 경우 우리 인체에 95% 가까이 흡수가 된다고 한다. 콩에 포함된 단백질은 40%에 가깝고 섬유질과 칼슘, 회분, 철분이 듬뿍 들어 있다.
콩비지의 효능
1.콩비지는 성인병을 해소시켜준다!
풍부한 영양소가 함유된 콩으로 만든 콩비지는 예부터 몸을 튼튼히 하는 식품으로, 항상 식탁에 오를 정도로 즐겨 먹었다. 콩비지는 혈압을내리고, 콜레스테롤을 개선하는 등 현대인들이 안고 잇는 성인병의 해소에 큰 힘을 발휘한다.
2.기미 제거! 피부를 아름답고 젊게만들기!
콩비지는 이처럼 약효가 좋을 뿐 아니라 손쉽게 만들 수 있고, 맛이 좋아 평소 식사 때 자주 먹는다면 건강과 미용에 자신을 가질 수 있다.
3.심한 변비를 개선시키고, 장의 작용을 활발하게 한다!
요즘 현대인들, 특히 여성들 가운데는 심한 변비로 고생하는 사람들이 적지 않다. 변비 해소에 자신을 갖는 것부터 시작해야 한다.
평소 식사 때 식물 섬유를 많이 섭취하는것이 변비 해소에 도움을준다는데~ 보다 효율적으로 식물 섬유를 섭취할 수 있는 방법이 바로 콩비지를 통한 것이다.
이것은 두유와 비지를 가리기 전의 상태이기 때문에 식물섬유, 단백질 등의 콩의 영양소가 그대로 함유 되어 있기 때문!
4.콩비지는 위의 조직 재생과 회복에도 좋은 효과를 볼수있다!
위궤양 치유에는 위에 부담을 주지 않게 1회분 식사량을 줄이고, 하루 네 차례로 나눠 식사 하는것이 좋다. 4회 식사중 한끼는 콩비지로 디저트 해보는것도 좋다^^
5.칼슘이 많이 들어 있어 골다공증, 갱년이 장애에 좋다!
갱년기 여성은 칼슘이 풍부한 콩비지를 적극적으로 먹는 것이 좋다. 갱년기가 되면 뼈에서 칼슘이 줄어들어 골다공증이라고 하는, 뼈가 물러지는 병을 조심해야 한다. 이 병에 걸리면 조금만 넘어져도 골절되기 쉬운데, 특히 노인들의 경우 골절이 평생 자리에 눕게 되는 불행한 상태로 발전하는 경우도 종종 있다.
골다공증은 사전에 예방해 두는 것이 가장 좋다.
칼슘이 부족하면 신경이 안절부절하게 된다. 특히 자율 신경이 불안정하기 때문에 갱년기 장애에 심하게 시달릴 수 있다. 칼슘을 효율적으로 섭취하기 위한 방법중 하나가 콩비지섭취 이다. 콩비지는 칼슘의 흡수율이 높다. 이 칼슘을 단백질과 함께 섭취하면 뼈에 흡수가 빨리 된다.
순두부는 두부를 아주 살짝 또는 거의 물을 짜지 않는것이고, 보통두부는 물을 많이 짜서 잘 부스러 지지 않게 만든 것입니다.
칼로리는 물을 많이 짜낸 두부가 순두부보다 더 높고, 영양분은 같은 양이라면 물을 많이 짜낸 두부가 순두부보다 높다고 합니다.
하지만, 순두부는 콩의 영양가를 가장 이상적으로 소화흡수 할 수 있는 음식이기 때문에 콩을 순두부로 만들어 먹을 경우 콩의 영양가가 인체에 95% 가까이 흡수가 된다고 하네요.
대충 만들어도 넘 맛있는 순두부계란찜~
재 료
순두부 1개, 계란 3개, 부추,당근,양파, 들기름, 새우젓, 다시마물
1. 다시마우린물 반컵을 넣고 새우젓을 한스푼 넣어주세요~
(다시마우린물 대신 그냥 생수를 넣으셔도 되고, 새우젓 대신 소금을 넣으셔도 됩니다. ^^)
2. 순두부는 짜서 넣을수 있도록 윗부분만 살짝 잘라내세요~
3. 순두부를 짜서 냄비에 넣어주세요~
4. 순두부를 저어주고, 썰어놓은 야채를 넣어주세요~
5. 들기름을 한스푼 넣어주세요~
6. 계란 3개를 풀어서 넣어주세요~
7. 재료가 잘 섞일수 있도록 휘휘 저으면서 끓여주세요~
8. 약불로 놓고 뚜껑을 덮은 후 5분정도 끓여주시면 완성입니다.
계란찜에 순두부가 들어가니 영양적인 면도 좋아지고, 맛도 두배예요~
유명 식당 화산계란찜 부럽지 않은 순두부계란찜이랍니다.
재료 넣어가며 수저로 휘휘 저어주면서 끓이다가 마지막에 뚜껑덮고 약불에 5분~
넘 간단하죠?
바쁜 아침식사로도 그만이랍니다.. ^^
阅读原文 더 많은 기록보기
