为了进一步贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，加强机关集中办公区食堂食品安全管理工作，切实做好餐饮服务安全保障，近日，蓬莱区机关事务服务中心组织召开单位食堂从业人员落实岗位职责培训会。会议邀请了区市场监督管理局专业人员进行培训授课，机关事务服务中心食堂服务科全体人员、餐饮公司负责人及工作人员等共50余人参加此次培训。
培训会上，市场监督管理局餐饮科负责人以通俗易懂的方式，重点对餐饮食品安全监管要点、《餐饮食品安全操作规范》、餐饮单位燃气安全等方面的内容进行了讲解，特别结合近期发生的典型案例讲解了《中华人民共和国食品安全法》等相关内容。会上强调，食堂从业人员要深入学习食品安全相关法律法规，增强对规章制度的理解力，对操作规范的执行力，自觉履行食品安全各项法定义务，营造安全放心的就餐环境，进一步筑牢“舌尖上的安全”防线。
机关食堂将以此培训为契机，进一步加强食品安全管理，继续严格按照《中华人民共和国食品卫生法》的相关要求，严格做到“三抓”，即：抓源头、抓过程、抓关口，把好“四道关”，即：原料采购关、加工过程关、卫生监督关、责任追究关，严格执行食品采购、加工、贮存、留样、消毒等规定，强化食堂从业人员的卫生和安全意识，加强岗位培训，不断提高饮食服务质量和水平，切实保障好机关干部职工的就餐安全。
下一步，中心将通过优化服务流程，积极提供优质就餐服务、强化科室的监管力度，实施严格的安全监管等方面，进一步加强和改进机关食堂食品安全工作,不断提高食堂工作人员的食品安全意识和食品安全管理水平，全面提升机关集中办公区食品安全管理工作，为广大干部职工提供更加绿色、健康、安全的食堂餐饮服务。
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