时下，谦六乡水源村南美河大寨、弯山组林下茨竹笋陆续进入采摘高峰期。这里地处海拔1700米至2000米的高原山区，气候寒冷、湿润，土壤肥沃，特别适宜种植茨竹。
走进南美河大寨，满山竹林间，茨竹笋纷纷破土而出。清晨，就有笋农冒着小雨来到竹林，寻找已经成熟可采摘的竹笋。笋农们正背着竹箩，弯腰抢抓时节采摘新鲜茨竹笋。从地上拔起竹笋，用小刀削掉笋外壳，倒过来略削成肉眼可见的鲜新竹笋，娴熟地完成采摘过程后，再把新鲜的竹笋摆放在口袋里，待采满一大袋后可直接拉到村口卖给前来收购的商家，也可自行煮熟后用火烘烤两天，用最原生态的纯手工加工方式初制成干笋再销售。采笋、剥笋、运笋，整个村呈现一派热火朝天的丰收盛景。
秋季茨竹笋肉质厚实，纤维细脆，入口无渣，可以鲜食，炒、炖、煮等多种烹饪方式，如竹笋炒肉、竹笋炖鸡、油焖竹笋、拌竹笋、蘸竹笋、腌茨竹笋。也可以制成笋干等产品，销往北京、上海、黑龙江等地，深受广大消费者的喜爱。小小竹笋不仅是餐桌上的美味佳肴，更是群众增收致富的“源头活水”。
目前，谦六乡南美河大寨、弯山组的林下茨竹种植面积3100余亩,预计全年可产茨竹鲜笋280余吨，若按当前市场价鲜笋5-6元/公斤，干笋66元/公斤计算，产值可达近170万元。“我家种植的林下茨竹面积有45亩，采摘期有一个多月，按照目前收购价格，预计收入可达5万多，并且都有专门的商家上门收购，不用担心销售问题，直接采摘回来就拿去村口卖，在家门口就业，实现了挣钱、顾家两不误，可方便啦！你看，我今天这两袋刚刚卖了560元。”南美河大寨罗进明笑盈盈的说道。
下一步，谦六乡将依托良好的森林覆盖资源和气候优势，继续推广种植林下竹产业，将荒地变为绿地，变“废”为宝，同时点“绿”成“金”，鼓足农民“钱袋子”，让小小竹笋成村民“致富笋”。
主办：中共谦六彝族乡委员会
微信公众号：Qlyzx-15
投稿邮箱：qlxdwxcb@163.com
编 辑：施 坭
责 编：李忠武
监 制：李 特
总监制：何 洋
【澜沧 谦六】秋风暖阳好“丰”景：和平村蔬菜基地喜迎丰收
【澜沧 谦六】秋色“彝”人的糯鄙古寨：领略彝族独特风情 探寻“火塘”文化密码
【澜沧 谦六】扎发古寨十年“焕”新颜 从脱贫攻坚到乡村振兴的华丽转身
