此刻姑苏|解人生之烦腻,需要这180年的苏州味道~

文摘   2024-12-15 06:30   江苏  





摄于2024年12月8日 甪直

数日降温,苏州冬意浓郁,正是腌菜出炉的好时候。


甪直的酱菜店,100平方米的店铺内酱菜品类丰富多样,从市民最熟悉的酱瓜、咸菜、萝卜干再到小众的腊八蒜、嫩姜、酸黄瓜,应有尽有。


甪直酱瓜究竟有多好吃?180年前的古法技艺一直传承至今。肉厚皮薄,食之甜而不腻,脆嫩爽口,可切条、切丝后食用,可谓色香味俱佳,旧时被清朝皇宫列为贡瓜。每每生病的时候,一碗泡饭、一碟酱瓜便是最舒坦得了。


解人生之烦腻,有时也只需要这一碗泡饭、一碟酱菜。

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视 觉 / 喜玛拉雅北坡的鱼

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