元气满满的一天，当然得从早餐开始！早餐如何才能又快又营养均衡呢？
其实“快手+好吃+营养”的早餐并不是什么难事~美食君今天就教大家做道快手早餐饼。
加入土豆丝的鸡蛋饼营养满分，口感十足，味道超级赞！关键做起来简单省时，上班族、宝妈们的最爱~
土 豆 丝 鸡 蛋 饼
土豆2个/火腿肠2根/鸡蛋3个
小葱适量/黑芝麻适量
生抽15ml/油适量
1. 土豆洗净去皮，用擦丝器擦丝；火腿肠切成小细丁，小葱切成葱花备用。
2. 热锅冷油放入土豆丝，煸炒。
3. 待土豆丝稍软后，放入适量生抽，炒匀后平铺在锅内小火煎至定型。
4. 撒适量的火腿肠丁和葱花，并均匀地淋入鸡蛋液。
5. 小火煎至蛋液凝固，撒入黑芝麻即可开吃~
土豆这个食材怎么都吃不腻，如果你只会炒土豆丝的话，实在太可惜！
土豆丝和鸡蛋做成饼，操作没难度，外形焦黄，口味酥香，不爱吃蔬菜的小朋友也肯定爱~妥妥的早餐首选！
1. 关于放盐调味 —— 因为生抽和火腿肠都带咸味，所以盐可不放；但如果不放火腿肠，可适量撒些盐。
2. 关于擦土豆丝 —— 用擦丝器更便捷，擦出的丝粗细更均匀；如果刀工好，也可以用刀切丝。
3. 关于蛋液倒入 —— 用漏勺倒入鸡蛋液是为了更加均匀。
4. 关于土豆鸡蛋 —— 除非是土豆发芽或者鸡蛋坏了，不然这两样食材一起吃，是不会有什么问题的！
