德国人为什么喜欢猪？
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2024-11-10 18:01
江苏
当你走进德国的小镇或大都市，随处可见的一个共同特点是人们对猪的钟爱。从传统的美食到文化象征，猪在德国社会中扮演着多重角色。这种对猪的喜爱不仅仅是对美食的追求，更是深深植根于历史、文化和经济的复杂交织之中。那么德国人为什么对猪这么情有独钟呢？在德国人眼里，傻乎乎的猪是来年的幸运使者（Glücksbringer），是代表着意外的福气。几千年来，猪在欧洲一直被认为是力量和繁荣的象征。在北欧神话里丰饶之神弗雷（Freyr）的坐骑就是一头金毛的野猪，它充满力量和勇气的形象常常出现在古日耳曼人的盾牌和徽章之上，为勇士们带来幸运与保护。那个时候野猪被日耳曼人称为Eber，因此还诞生出一个古老的姓氏Eberhard，意思是像野猪一样强壮。甚至在德国上巴伐利亚还有一个城市叫Ebersberg，它的城市徽章便是一头向上攀登的野猪。在古希腊时期人们会将猪作为祭品献给生育女神和农业女神得墨忒尔（Demeter）以祈求丰收。汉诺威最古老的市博物馆(Meseum August Kestner)就藏有一件来自公元前450年日耳曼人献给女神得墨忒尔的猪祭祀品。而到中世纪时，人们会在集市上举行比赛，落败者会收到一只小猪作为安慰奖。尽管比赛失败者不得不忍受一些蔑视和嘲笑，但是他还是一个非常幸运的人。因为小猪不需要很精细的食物喂养，只需一年就可以膘肥体壮，繁殖速度还特别快，能够养活一家人，谁能不爱猪猪呢？到了现代德国，人们对猪的喜爱只增不减。德国人是世界上最爱吃猪肉的民族。光德国香肠就有超过1500种，每个地方都有自己地方特色的香肠。例如慕尼黑白肠（Weißwürste），柏林咖喱肠（Currywurst）以及纽伦堡烤香肠（Rostbratwürstchen）等等。当然除了香肠，还有德式猪肘，生猪肉面包，猪排等等。毫不夸张地说，猪猪已经在德国饮食文化里占据了半壁江山。![]()
德国人甚至还为猪猪建立了博物馆，在斯图加特就有着一座世界上最大的猪博物馆（Schweinemuseum），它是由旧屠宰场改建而成的。27个主题房间里展示了超过50000件展品。在中国农历猪年博物馆甚至还举办特别活动。德国人的姓名里也常出现猪的身影。Schwein在德语里是“猪”的意思。Schwein这个姓氏在整个欧洲都非常常见，德国甚至还有姓Schweinshaupt（猪头）、Schweinebein（猪腿）、Schweinefuß（猪脚）和Schweinsteiger（养猪人）。在德语中我们同样可以窥见德国人心目中小猪的身影。当人们说“Wer Schwein hat, hat unverdientes Glück”时，意思就是当谁收获了小猪，谁就有意外之喜。当人们汗流浃背时，还可以说“schwitzen wie ein Schwein”，也就是像猪一样流汗。本文由米德在线kewi整理，未经作者允许，禁止转载，如有疏漏，欢迎指正。
