“低碳旅游”概念的正式提出，最早见于2009年5月世界经济论坛“走向低碳的旅行及旅游业”的报告。报告显示，旅游业碳排放占世界总量的5%，其中运输业占2%，纯旅游业占3%。针对旅游消费者而言，低碳旅游首先是一种低碳化的生活方式，比如个人出行中携带环保行李、住环保旅馆、选择二氧化碳排放较低的交通工具等。同时，对于旅游者而言，低碳旅游还是新技术、新理念的体验，比如参与碳中和旅游活动，既是一种享受也是一种责任。
低碳行为首先要做到不浪费食物，大约三分之一的食物最终会变成垃圾。这意味着，一部分森林和湿地白白变成了农田，一部分水域和土地上白白失去了生物多样性，一部分海洋生物白白遭受了化肥的污染。而且，食物在加工和运输的过程中也会排放温室气体，让地球变热。农业是第四大温室气体排放产业，占总排放的24%。如果杜绝食物浪费，将会减少8%的温室气体排放、19%的化肥使用、21%的淡水资源、18%的农业用地和 21%的垃圾填埋空间。
低碳行为包括少吃肉、多吃菜。牛羊这些动物会在消化食物的过程中不断打嗝，高甲烷从它们的粪便中产生。生产同样蛋白质含量的牛肉和大豆，牛肉比大豆需要多约20倍的土地，多排放约20倍的温室气体，畜牧业还是人类砍伐森林的第一大动力。大家可以稍微调整一下自己的饮食结构，比如把牛羊肉换成鸡鸭肉，或者干脆多吃点好养活的农作物。这在个人的层面上也许算不了什么，但在大基数上却可以减少红肉的消费，推动塑造一个更环境友好的产业形态。
