“没想到这个季节的小龙虾肉质还可以这么Q弹爽滑。”
“冬天的小龙虾壳也这么薄，真的不可思议。”
……
1月2日，华灯初上
上海淮海路
刘栋梁大排档门口
食客络绎不绝
与往日不同
今天的店内多了一位“红客”——
潜江冬虾
店铺门口展示区摆满了来自潜江的农产品和小龙虾相关产品，全虾宴更是吸引不少食客拍照发圈，鲜虾品鉴区也引得食客争相排队领取。
这是潜江冬虾走进上海的第一站，此次活动由潜江市人民政府主办，潜江市商务局和潜江市烹饪酒店行业协会联合承办。
所有展位中，冒着热气的鲜虾品鉴区人气最高，排队、签名、领券……食客们热情十足，大家有序排队等候小龙虾出锅。据悉，当天共有200公斤来自潜江的鲜活小龙虾被烹制成油焖大虾和蒜蓉虾免费供上海市民大快朵颐，新鲜出锅的小龙虾只要一端上展台便被一抢而空。
“这小龙虾个头很大呢！”食客余莹和朋友驻足拍照打卡，品尝完正宗的潜江油焖大虾和蒜蓉虾后，她们纷纷竖起大拇指，“油焖大虾的味道很惊艳，虾肉Q弹，辣味柔和，很喜欢。”
在上海，小龙虾有夜宵之王的称号，而潜江龙虾最“撩人”。“潜江龙虾壳软腮白、肉质Q弹，深受顾客喜爱。以前，潜江龙虾的旺季是3月到6月，我们店内菜品都是现做，现在冬季也有鲜虾，帮我们解决了冬季原材料的供应问题。”上海刘栋梁大排档负责人田丹介绍，公司2020年创立刘栋梁大排档，利用潜江龙虾不断改良融合出了符合上海人民口味的龙虾菜品，目前在上海有7家直营店，每年采购150余吨小龙虾原材料。
“目前，潜江龙虾在上海的供应已形成规模，很多餐饮店烧虾使用的原材料都是潜江龙虾，随着技术的突破，‘四季有虾’让上海市民四季都能吃上潜江龙虾。”潜江市商务局相关负责人介绍，“潜江冬虾走进上海是实施潜江虾-稻产业‘走出去’战略的生动实践，以活动促发展，搭建两地经济合作平台，进一步扩大‘潜江龙虾’‘潜江虾稻’在上海的知名度和影响力。”
编辑丨张子洋
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