“守护健康，从我做起”
重庆市卫生健康委
重庆市人口宣传教育中心
温馨提醒：
每个人都是自己健康的第一责任人
—第28期—
近日，北京、浙江、广东等多地的疾控部门发布提醒，诺如病毒引起的急性感染性腹泻进入发病高峰期，一起来了解。
医生介绍，诺如病毒具有高度传染性和快速传播能力，传播途径多样，可以通过消化道传播、接触传播、经食物和水传播等。如果接触了吐泻物产生的气溶胶或者吐泻物污染的环境物品等都有可能感染。潜伏期很短，感染后很快发病。目前，还没有预防诺如病毒感染的疫苗。
搞好个人卫生、食品卫生和饮水卫生是预防的关键。家庭中的成年人感染了诺如病毒，往往只是轻微的腹泻，但家庭成员中的婴幼儿、老年人，特别是伴有基础性疾病的老年人，如果感染可能会出现频繁的呕吐或腹泻，导致脱水等严重症状。
国家疾控局近日专门发布了《学校等重点场所诺如病毒感染防控消毒技术指南》，提示对患者呕吐物、排泄物等大量污染物，应使用含吸水成分的消毒粉或漂白粉完全覆盖，或能达到高水平消毒的消毒干巾完全覆盖，消毒后清除，避免直接接触污染物，清除污染物后，对其表面及周边区域消毒。处理过程中应佩戴塑胶手套和口罩，处理完毕后要对清洁工具和个人防护用品进行消毒处理，以确保个人安全和环境卫生。
香芋奶茶、香芋甜品、芋头红烧肉……天气渐寒，是时候给自己准备一份香醇的“宝藏主食”——芋头。那芋头怎么吃才更健康呢？
芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药类似，可算作杂粮，替代饮食中的精米、精面作为主食。作为主食，相比馒头、米饭，芋头的热量更低。100克芋头仅有56—85千卡热量，而100克馒头热量为223千卡，100克米饭热量为116千卡。
芋头的血糖生成指数比同为薯类的土豆、红薯都低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖生成指数食物。因此，如果你想控制体重和血糖，非常推荐把芋头纳入主食食谱，有助于控制总热量摄入。
虽然芋头中的VC含量比不上土豆、红薯，但也比常规主食高。此外，不少品种的芋头的钾含量达到了300毫克/100克以上，比“补钾能手”香蕉的平均钾含量高，热量却比香蕉低。对于需要控钠补钾的人来说，将部分主食换成蒸芋头，是不错的选择。芋头富含黏多糖和膳食纤维，增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动。芋头中的膳食纤维大多为可溶性膳食纤维，约在4.1克/100克左右，比馒头高出近3倍，比米饭高10倍有余。
《中国居民膳食指南》建议，每天主食中薯类可以达到50—100克。用蒸、煮且未加糖的芋头代替1/4—1/5的主食，不仅可以丰富主食的种类，补充精米白面中缺少的部分营养素，还可以降低主食的热量摄入。尽管芋头营养丰富，但缺乏丰富的维生素、矿物质及优质蛋白等人体必需的营养素。建议大家吃芋头时，搭配绿叶蔬菜及肉蛋奶等优质蛋白类食物一起食用。
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来源 | 重庆之声
编辑 | 重庆之声 张彦博
校对 | 重庆之声 江南
责任编辑 | 重庆之声 郝锐
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