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各位朋友们好，我是小艾！随着二十四节气小雪的过去，冬天的感觉越来越浓厚了，在这个寒冷而又干燥的时节里，不少朋友容易导致感冒，咳嗽等呼吸道问题；这时候，提高身体的抵抗力就显得很重要了，那么，怎么提高身体抵抗力呢？正所谓，药补不如食补，尤其是一些生长在地下的食物。
今天小艾就来说说一种既美味又营养的地下宝物，相信有很多喜欢美食的朋友们已经猜到了，没错，就是芋头！这是一种富含膳食纤维、蛋白质、糖类、矿物质和维生素等营养成分的食物，不仅被很多养生达人们广泛应用于我们的厨房，比如制作成粉蒸芋头，芋头烧肉，芋头糕等；不管是在家庭餐桌上，还是外面的高档餐厅，都能够展现出芋头的美味口感；
芋头的功效与作用及营养价值
芋头的营养价值
芋头，这种看似比较普通的根茎类地下食材，却含着丰富的营养成分，不仅在世界各地的饮食领域中占有重要地位，更是我们在日常生活中追求健康饮食的理想选择；下面就具体来看看芋头的营养价值有哪些？
1，小艾在上面已经介绍过了，芋头是一种膳食纤维含量很高的蔬菜，有助于促进肠道的蠕动，帮助消化，从而帮助预防便秘等病症的发生；同时，芋头中的膳食纤维还有助于控制体重，调节血压，降低胆固醇等好处；因此，对于一些经常便秘及想控制体重的朋友们来说，芋头是一个很好的选择。
2，芋头还富含多种维生素；比如：维生素B和维生素C等；其中，维生素C是一种很好的抗氧化剂，有助于增强身体免疫力、促进身体的抗氧化能力；同时，还有助于促进皮肤健康的好处；此外芋头中含有丰富的维生素B群，比如：维生素B6，对我们神经系统的健康具有重要意义，能够帮助改善情绪，减轻压力，促进睡眠质量。
3，芋头还含有钾、镁等矿物质，这些营养元素能够帮助维持心脏健康，有助于调节血压，防止心血管疾病的发生；同时，芋头还含有一定量的氟元素，这种营养成分有助于洁齿防龋、保护牙齿；
以上小艾为大家分享了关于芋头的营养价值，接下来再来看看芋头的功效与作用有哪些？
1，润肠通便
在寒冷的冬季，不少朋友们容易食用一些高热量，高油脂的食物来补充身体的热量，从而导致消化不良，便秘等不适问题；而芋头中含有丰富的膳食纤维等营养成分，这些物质能够有效促进肠胃蠕动，帮助排便，从而在一定程度上起到缓解便秘的功效；
2，增强免疫力
芋头中是一种富含多种维生素的食材，尤其是维生素C，是一种很好的抗氧化剂，有助于清除身体内的自由基，能够促进免疫系统功能，增强机体的免疫力，抵御流感等疾病的侵袭；特别是在严寒的冬季，不少朋友容易出现感冒及流感等不适，这时候，适当地食用一些芋头蒸排骨等美食；不仅有助于增强其口感，还有助于增强身体抵抗力，让我们更好地保护自己，从而减少生病的发生率。
3，美容护肤
在冬季气候寒冷又干燥的环境中，我们的皮肤很容易出现干燥，粗糙等不适问题；而芋头中所含的蛋白质及维生素等营养成分对于我们的肌肤滋润和修复具有一定的辅助效果，能够帮助保持肌肤的水分，使我们的皮肤更加光滑细腻，焕发自然光彩；因此，在这个美好的冬天，我们可以选择煲一碗热腾腾的芋头排骨汤，不仅能够帮助滋养我们的肌肤，还能够帮助抵抗寒冷的天气；
4，洁齿防龋
芋头还有一处比较独特的好处哦，那就是洁齿防龋；这是由于芋头中含有一种叫氟元素的矿物质，这种微量元素有助于抑制细胞异常增生，从而起到洁齿防龋的辅助效果；
好了，关于芋头的功效与作用就分享到这里，当然了，芋头还有一些其他的功效，比如：节食减肥，促进心血管健康等；因此，在这个寒冷又美好的冬季，我们可以将芋头这一地下食材加入到日常膳食中，不仅能够享受这道食材的美味，还可以使我们的生活增添一份温暖与活力！
芋头排骨汤的美味做法步骤
说了这么多，不少朋友们可能会有一个问题，既然芋头的好处这么多，那怎么做好吃又营养呢？其实，芋头的烹饪方法还是比较多的，不仅可以蒸、煮、烤以及煲汤；今天小艾就来分享一道即美味又营养，非常适合在这个寒冷的冬季食用；那就是----芋头排骨汤！
1，我们需要准备好这道食谱的材料；正所谓巧妇难为无米之炊！肉质丰满的新鲜排骨500克，嫩滑的芋头300克；生姜3片；料酒及食盐适量；
2，将排骨剁成小块状后用清水浸泡几分钟，去除血水，然后放入炒锅中，加入清水煮沸后焯水，去腥去杂质去浮沫；
3，在煮排骨的时候，我们可以将芋头洗净后剥皮切成块状，然后和焯好水的排骨和生姜片一起放入炖锅中；加入适量清水，开大火煮沸后转小火继续慢炖45分钟，等排骨汤的味道散发出清甜的香气时，就可以葱和盐等调味品调味即可盛出了；
这道汤品散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴；不仅温暖了我们的心灵，还滋养了我们的身体，非常适合在寒冷的季节中享用。因此，让我们开始行动起来吧，给家人们做一道美味的汤饮，使我们的生活更加幸福美好！
看完记得点个“在看”为您和家人的健康保驾护航！
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